Hva er bedre – glasskeramisk eller induksjonsovn

• Induksjonsmodeller
• Glass-keramiske ovner
• Resultater

Moderne kokeplater med elektrisk oppvarming og med ulike prinsipper for oppvarming av kokekar er svært populære i dag. Av åpenbare grunner har de vunnet særlig popularitet blant innbyggere i forstadslandsbyer, hvor gassforsyningen ennå ikke er utført. Og siden det blir flere og flere slike innbyggere med årene, er det rimelig at de har et spørsmål angående valg av glasskeramikk eller induksjonskomfyr – hva er bedre? Dette spørsmålet stilles ofte i dag. For å svare på det, må du håndtere platene i alle posisjoner.

Selvfølgelig er det ikke nødvendig å se etter forskjeller i utseende, design, størrelse og andre mindre forskjeller, som faktisk er ikke-kritiske.
Og hvis det er noen forskjell i dem, vil valget i henhold til disse indikatorene være rent subjektivt. Som de sier, smaken og fargen …

Det vil være viktigere å gjennomføre en analyse etter slike kriterier.

• Type enhet, det vil si at panelene kan være innebygde, frittstående, bærbare.
• Type varmeovner. I prinsippet er forskjellene tydelige her – disse er enten induksjonsspoler eller varmeelementer.
• Antall brennere.
• Sikkerhet.
• Effektivitet, det vil si hvor effektivt panelet fungerer når det forbruker en viss mengde energi.
• Andre alternativer som øker brukervennligheten til enheten.

Induksjonsmodeller

La oss begynne å forstå emnet, hvordan induksjonstoppen skiller seg fra den glasskeramiske, fra første posisjon. Vi må umiddelbart ta forbehold om at grunnlaget for varmeelementet er en induksjonsspole, rundt hvilken det dannes et magnetfelt. Det oppstår på grunn av den elektriske strømmen som beveger seg langs svingene på spolen. Dette er en velkjent fysisk lov for dannelsen av et magnetfelt.

Så hele trikset er at selve magnetfeltet, i kontakt med visse legeringer, varmer dem opp. Derav fordelene med induksjonskomfyren, fordi det samtidig er oppvasken som varmes opp i utformingen som det er den samme legeringen av. Selve spolene og brennerne varmes ikke opp. All termisk energi brukes på direkte oppvarming, for eksempel en panne installert på panelet. Selvfølgelig vil oppvasken varme opp den øvre overflaten, men temperaturen overstiger ikke +60C. Så du vil ikke bli brent av det, og dette er allerede en høy driftssikkerhet. Og dette er en av fordelene med denne modellen. Hva med andre fordeler?

• Høy effektivitet, nesten 100 %.
• Sammenlignet med en glasskeramisk koketopp og induksjonstopp, bruker sistnevnte mindre strøm med samme endelige kokeytelse. Og, som praksis viser, bruker skyggeovner halvparten av strømmen enn induksjonskomfyrer.
• Det er veldig enkelt å regulere oppvarmingsgraden. Dette kan til og med sammenlignes med gassovner.
• Merkemodeller har en ganske bred funksjonalitet når det gjelder matlaging. 20 forskjellige moduser.
• Når det gjelder sikkerhet, er det flere beskyttende egenskaper her: den slår seg ikke på hvis det ikke er noen retter på komfyren, den slår seg av hvis vann, melk, buljong og så videre har sølt på panelet. Du kan slå av komfyren slik at barn ikke bruker den.
• Siden toppen av ovnen varmes svakt opp, brenner ikke sølt melk og andre problemer. Ja, og det er veldig enkelt å vaske et slikt panel.
• Det finnes også andre alternativer.

Les også:  
Slik velger du riktig gasskomfyr: en oversikt over modeller

Når det gjelder ulempene, krever induksjonskokeren spesielle kokekar, hvis bunn er belagt med en magnetisk legering. Det koster mer enn vanlig kjøkkenutstyr. Platedesignet inkluderer en vifte som tvangskjøler overflaten. Han lager lyd, noe som ikke alltid er hyggelig. Riktignok må vi gi honnør til europeiske ovner, de jobber veldig stille.

Glass-keramiske ovner

Så vi fortsetter å svare på spørsmålet om hva som er bedre: induksjon eller glasskeramisk kokeplate. Vi vender oss til analysen av fordeler og ulemper ved den andre. Men før det vil jeg komme med en bemerkning. I prinsippet er alle kokeplater (disse to typene) dekket med glasskeramikk. Det er bare at vanlige mennesker, på deres ikke-profesjonelle nivå, gjorde en slik inndeling, det vil si til en induksjonskomfyr eller glasskeramikk.

Alle plater av denne typen er delt inn i henhold til typen varmeelementer som er installert i dem. De kan være rørformede, tape, lamellære, spiralformede og så videre. Men i hjertet av alle elementer er en filament.

Og siden denne typen tallerkener har blitt brukt i kjøkken i lang tid, bestemmer anmeldelser om dem nøyaktig fordelene og ulempene deres.

• Slike plater tåler ganske alvorlige temperaturer – opptil + 600C.
• Energiforbruket er ikke optimalt og effektivt for alle modeller.
• Hvis det brukes pannekakebrennere eller konvensjonelle varmeelementer på panelene, avkjøles varmeplanet veldig raskt.
• Sikkerheten deres er praktisk talt ikke forskjellig fra induksjonskomfyrer.
• Lav relativ pris.
• I hver modell tilbyr produsentene flere alternativer.

Et veldig viktig poeng som gjelder ovner med skyggevarmere. For dem er det bedre å bruke retter med en tykk og jevn bunn. I dette tilfellet er det nødvendig å velge det nøyaktig i henhold til størrelsen på brenneren. Hvis for eksempel diameteren på kokekaret er mindre enn installasjonsområdet, vil selve panelet begynne å overopphetes, noe som snart vil deaktivere det.

Se også:  
Montering av platetoppen i hjørnet av kjøkkenet

Og den siste er omsorg, som vil sette en stopper for tvisten, som er bedre – induksjon eller glasskeramiske kokeplater. Si hva du liker, men den høye temperaturen på overflaten er stedet hvor alt vil brenne. Så du må bevæpne deg med svamper og vaskemidler for å rengjøre overflaten på ovnen. Og eierne liker det ikke. Og selv om du kan kjøpe spesielle vaskegeler på markedet som er laget spesielt for glasskeramiske produkter, er rengjøring fortsatt ikke den mest behagelige prosessen.

Resultater

Oppsummering av informasjonen som er mottatt, kan vi konkludere med at spørsmålet om sammenligning av glasskeramikk og induksjonskomfyr – som er bedre, er feil stilt. Faktisk har de to typene kokeplater like mange fordeler og ulemper. Derfor er begge versjonene av platene til stede på det moderne markedet for kjøkkenutstyr. Selvfølgelig, når det gjelder besparelser, ser induksjon ut til å være foran, men de er nesten halvparten så dyre. I tillegg fungerer glasskeramiske modeller uten støy, og dette blir noen ganger hovedgrunnen til å velge dem. Her kan du legge til den tradisjonelle karakteren til denne typen tallerken. De er rett og slett mer kjente i hverdagen, så gamle husmødre gir dem sin stemme. Det vil si at det viser seg at alt vil avhenge av vedlegget til en person.