Fordeler og ulemper med induksjonstopper

• Prinsippet for drift av induksjonskomfyrer
• Fordeler
• Feil
• Regler for valg av induksjonstopp
• Forbrukeranmeldelser

Gode ​​husholdningsapparater har mye flere plusser enn minuser. Men produsentene har ennå ikke nådd et slikt nivå at de produserer enheter med bare positive egenskaper, selv om de streber etter dette. Så induksjonstoppen har mange fordeler, men det er fortsatt ulemper. Det er få av dem, og den viktigste er den høye prisen på produktet. For å forstå egenskapene til enheten, må du forstå hvordan induksjonskokeren fungerer.

Prinsippet for drift av induksjonskomfyrer

Fra utsiden er den ikke forskjellig fra dens elektriske motparter, den har den samme glatte glasskeramiske overflaten.
Men under det er ikke et elektrisk varmeelement, men en elektromagnetisk spole som strøm flyter gjennom. Dette er en vanlig transformatorspole, som en emaljert kobbertråd er viklet på.

Når strømmen går gjennom svingene, skaper strømmen et magnetfelt rundt spolen. Det påvirker i sin tur metallet som oppvasken er laget av. Dermed dannes induksjonsstrømmer inne i fatets kropp, som varmer den opp, og følgelig maten eller vannet inne i kjelen eller kjelen.

Det viser seg at induksjonsstrømmer varmer opp oppvasken nøyaktig, uten å berøre det glasskeramiske panelet, som alltid forblir varmt. Den varmes opp bare når den er oppvarmet, og ikke fra et magnetfelt eller induksjonsstrømmer. Derfor er den maksimale temperaturen på panelet +60C. Og siden det ikke er noen mellomledd mellom oppvasken og spolen, som tar en del av den termiske energien, betyr det at effektiviteten til enheten er høy. Det er lik 80%. Og dette er det største plusset med induksjonskomfyrer.

Men magnetfeltet som sendes ut av spolen er bølger som er skadelige for menneskekroppen. Men skaden deres er ikke så stor, ellers ville slike plater ikke bli produsert. Produsenter følger strengt normene for stråling av magnetfeltet. Tester har vist at:

• i en avstand på 10 centimeter fra koketoppen er magnetfeltet innenfor 137 V / m, noe som regnes som en farlig indikator;
• i en avstand på en halv meter faller bakgrunnen til 15-18 V / m, noe som regnes som en sikker indikator.

Fra dette kan vi konkludere: i prosessen med matlaging trenger du ikke være i nærheten av induksjonskomfyren, og alt vil gå bra.

Fordeler

Fordelene med en induksjonstopp inkluderer:

• Høy effektivitet på grunn av fraværet av mellomledd mellom energikilden og rettene der maten tilberedes. Som et resultat reduseres strømforbruket betydelig. Alt handler om oppvarmingshastigheten, derav besparelsene. For eksempel, hvis en rett tilberedes på en elektrisk komfyr i 30-40 minutter, vil tilberedningsprosessen på en induksjonstopp ta 20-25 minutter. I denne forbindelse er gassovner litt dårligere enn induksjon, til tross for at de varmes opp raskere enn elektriske.
• Samtidig er induksjonstopper utstyrt med spesielle sensorer som overvåker om oppvasken er installert på panelet eller ikke. Hvis det ikke er det, vil ikke selve teknikken slå seg på. Dette er et element i sikkerheten til enheten.
• En varm glasskeramisk platetopp er også et pluss, som også gjelder sikker drift av ovnen. Spesielt hvis det er barn i huset.
• Det praktiske til den glasskeramiske overflaten. Det rengjøres vanligvis med spesielle geler eller oppvaskmiddel. Ingen slipende verktøy. Det skal bemerkes at væsken som søles på overflaten eller det falne produktet ikke vil brenne, fordi temperaturen på panelet ikke overstiger +60C. Dette betyr at komplekse forurensninger aldri vil vises på komfyren.
• En annen posisjon gjelder også for sikker drift – dette er umuligheten av å varme opp gjenstander mindre enn 12 centimeter i størrelse. Hvis en gaffel eller skje er igjen på panelet, vil de ikke varmes opp fra induksjonsspolen. Derfor må minste diameter på kokekar som brukes på induksjonskomfyrer være mindre enn 12 centimeter.
• Produsenter prøver å legge til så mange alternativer til induksjonstopper som mulig. Derfor slår komfyrer av denne typen seg for eksempel automatisk av hvis temperaturen på oppvasken når +250C. Hurtig oppvarming eller holde varm modus er tilgjengelig.
• Enkel installasjon. Koketoppen er koblet til en 220 volt vekselstrøm gjennom en jordet stikkontakt. Før du kobler til, sørg for å sjekke om ledningsledningen til stikkontakten tåler enhetens maksimale effekt.

Se også:  
Montering av platetoppen i hjørnet av kjøkkenet

Feil

I utgangspunktet inkluderer ulempene detaljene til selve spolen.

• Når et magnetfelt oppstår, genereres støy, som kan reduseres ved å kjøpe spesialkokekar for induksjonskomfyrer. Jo bedre oppvasken er, jo mindre støyer panelet.
• Ikke bruk redskaper laget av aluminiumslegering, glass og keramikk til matlaging på induksjonskomfyrer. Prinsippet for drift av panelet er basert på Faradays lov, som sier at induksjonsstrømmer kun kan dannes mellom to ferromagnetiske legemer. Disse inkluderer jernholdig metall (stål og støpejern) og rustfritt stål. I dag har produsenter foreslått en ny tilnærming som tillater bruk av ikke-ferromagnetiske legeringer på induksjonskomfyrer. For å gjøre dette må du kjøpe et spesielt stativ, som er installert på komfyren, og allerede sette for eksempel keramiske retter på det. Varmetap i dette tilfellet er tilstede, men de svinger innen 3%.
• Av sikkerhetsgrunner er induksjonskomfyrer utstyrt med en timer som slår av apparatet etter tre timers kontinuerlig drift. Derfor er det ikke helt lett å lage mat på den, for eksempel gelé. Vi må slå på panelet igjen om tre timer.
• Ikke alle elektriske ovner er kompatible med induksjonstopper. Derfor er to apparater installert på forskjellige steder, eller en ovn velges under koketoppen, hvis automatisering ikke reagerer på et magnetfelt (kompatibilitet er angitt i ovnens pass).
• Den største ulempen med induksjonskomfyrer er den høye prisen på produktet.

Regler for valg av induksjonstopp

Induksjonskomfyrene på markedet fungerer etter samme prinsipp, men deres tekniske egenskaper, design, dimensjoner, vekt og antall brennere er forskjellige. Derfor må du velge basert på disse stillingene.

En viktig komponent i enheter av denne typen er energiintensitet. Ikke glem å spare energi. I produktpasset er denne indikatoren indikert med bokstavene i det latinske alfabetet. Ideell modus: "A" eller "A +".

Les også:  
Hvilken koketopp er bedre: induksjon eller elektrisk

Antall brennere bestemmes av antall familiemedlemmer. For to eller tre personer er en to-brenner komfyr egnet. Dette tallet øker med økningen i antall personer. Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at jo flere brennere i panelet, jo mer overflate har det. Følgelig må du velge et gulvskap på riktig måte for et kjøkkensett for det.

Vær oppmerksom på kontrollpanelet, som har en innebygd temperaturregulator. Hvis kjøkkenet er en eksperimentell base for å tilberede forskjellige retter, bør du velge en enhet med et bredt temperaturkontrollområde. Som praksis viser, vil 16 posisjoner av regulatoren være nok. Men du kan velge mindre eller mer.

Det er en slik funksjon i induksjonskomfyrer som en booster. Dette er en økning i intensiteten av oppvarming i området med benbrenneren. Hvis det er behov for å raskt koke eller koke vann, trenger du bare å trykke på den aktuelle knappen. Energien til brennerne vil gå til en, derav intensiteten av arbeidet (oppvarming).

Jo flere nyttige alternativer en induksjonskomfyr har, jo bedre. Men husk at jo flere funksjoner enheten har, jo dyrere er den. Hvis det er små barn i huset, velg en enhet med kontrollknapplåsefunksjon.

Og det siste utvalgskriteriet er design. Selve panelet er laget av glasskeramikk eller herdet glass. Den første er dyrere, men sterkere. Begge materialene er praktiske, med en glatt overflate i sort, hvit eller grå. Noen produsenter dekorerer overflaten med tegninger. Dette panelet er designet i en streng høyteknologisk stil, slik at det passer inn i ethvert kjøkkeninteriør. Brennere på overflaten er angitt med firkanter, rektangler, sirkler eller ovaler.

Som sådan er det ikke noe valg mellom en induksjonskomfyr i henhold til tekniske egenskaper. Alt avhenger av størrelsen på brennerne. Jo større den er, jo mer frigjør den henholdsvis termisk energi, den bruker mer strøm. I denne forbindelse vil alt avhenge av antall brennere og deres størrelser.

Les også:  
Slik velger du elektrisk komfyr

Sørg for å sjekke ut videoanmeldelsen av induksjonskomfyrer.

Forbrukeranmeldelser

Tatyana, 32 år gammel, Podolsk

«Min mann overtalte meg til å kjøpe en induksjonskomfyr, med henvisning til å spare strøm. Forventningene var berettiget, men jeg måtte skille meg med alle rettene. Hvem ville ha visst at min favoritt tefal-gryte har aluminium i seg. Komfyren er ny, fungerer bra, men du må kjøpe nye retter, og dette er et kontantutlegg. Dette er det store og eneste minuset til denne variasjonen av plater.

Olga, Tver

«Etter oppussingen av leiligheten begynte de å leve i full økonomimodus. Derfor begynte de å gi bare de nødvendige gavene til høytiden. 8. mars ga mannen min meg et lite induksjonspanel, som jeg lenge hadde drømt om. Jeg leste beskrivelsen av arbeidet og forsto umiddelbart alt, ingenting komplisert. Det er ingen problemer med supper og frokostblandinger, men steking på panelet er vanskelig. Alt brenner hele tiden. Berøringspanelet er ikke det mest praktiske, modusen er dårlig innstilt. Trykker du hardere – oppvarmingstemperaturen stiger kraftig, svakere – temperaturen stiger ikke. Sannsynligvis vil dette problemet gå over med opplevelsen av å bruke komfyren. De positive egenskapene jeg ønsker å inkludere tilstedeværelsen av tidtakere for hver brenner