Hvordan slipe en kjøttkvernkniv hjemme

• Måter å slipe en kniv på
• Hvordan slipe en kniv med sandpapir
• Konklusjon om temaet

En kjøttkvern er et vanlig husholdningsapparat på kjøkkenet. Den kan være elektrisk eller manuell, men operasjonsprinsippet for begge modellene er det samme. I tillegg er hovedformålet med enheten å vri kjøttet til kjøttdeig ved hjelp av metallkniver. Derfor, jo mer intensivt kjøttkvernen brukes, desto raskere blir knivene sløve, som så må slipes. Derfor vil vi i artikkelen vurdere hvordan du skal slipe en kjøttkvernkniv riktig hjemme.

Grunnen til at kniver blir sløve så fort er på grunn av arten til maten som behandles.
Til tross for at kjøttet ikke er det hardeste produktet, men i massen er det årer, vedheft og bein som ikke er så lett å male til kjøttdeig. Dette gjelder spesielt for små biter av bein. Kanten på knivens arbeidsplan, i kontakt med den faste delen av kjøttet, begynner å runde av og flise av. Som et resultat blir det langt fra ideelt.

I tillegg er knivene laget av sort stål. Og dette er ikke det vanskeligste materialet. Ved kontakt med fuktighet begynner stålet å korrodere, kanten blir tynnere, noe som fører til brudd i spissen. Etter det begynner kniven å "tygge" kjøttet, og etter en stund slutter den generelt å kutte det. Derfor, så snart du legger merke til at kniven har sluttet å kutte produktet godt, fortsett umiddelbart til sliping.

Selvfølgelig kan denne lille metallgjenstanden kjøpes i butikken, og du trenger ikke bruke tid på å slipe en kniv. Men for det første koster det penger, og for det andre kan det plutselig slutte å kutte kjøtt, så noen ganger er det ikke tid til å løpe til butikken.

Forresten, både i manuelle apparater og i elektriske, brukes kniver av nesten samme form fra samme metall. Så prosessen med å skjerpe dem er identisk.

Les også:  
Hva er forskjellen på en blender og en mikser

Måter å slipe en kniv på

Så før du skjerper kjøttkvernkniven, gjøres noen forberedelser. Først velges et skjerpeverktøy. Det kan til og med være sandpapir, det viktigste er en slipende overflate. Selvfølgelig er det ingen vits i å bruke grovkornet papir i dette tilfellet. Til sliping brukes også diamantbelagte verktøy. Men de er ikke alltid i huset, og slike slipere er ikke billige. Avhengig av det valgte slipeverktøyet, følg følgende regler:

• Hvis det brukes sandpapir til å slipe kniver fra en kjøttkvern, legges det på en veldig flat overflate. Den ideelle overflaten for disse formålene er glass.
• Hvis en slipestein brukes til sliping, må overflaten være flat. Dette sjekkes med en metalllinjal. Kanten påføres slipeplanet og se om det er noen hull mellom dem.
• Pre-slipende overflate smøres med vanlig vegetabilsk olje, og la stå i fem minutter. Smøremidlet vil impregnere overflatene på stålet og slipeplanet litt, noe som vil redusere slitasje. Den pastalignende massen med slipende inneslutninger som dannes mellom verktøyet og kniven vil forhindre at det dannes riper på kantene.
• Dreieprosessen utføres over hele overflaten av arbeidskantene. Derfor er det nødvendig å legge press på kniven i midten, nemlig på stedet for landing på kjøttkvernens skrue.

Merk følgende! Hvis en vannbryne brukes som slipeverktøy, smøres den slipende overflaten ikke med olje, men med vann.

Risten til kjøttkvernen, som skjæredelen, utsettes for belastninger. Og i prosessen med langsiktig drift av et husholdningsapparat, blir det tynnere. I tillegg slites et slikt produkt alltid ujevnt: i området der det kommer i kontakt med kniven, avtar tykkelsen raskere enn langs kantene. Derfor slipes risten på samme måte som en kniv.

Les også:  
Tips for valg av blandebatteri til hjemmebruk

Det enkleste verktøyet for sliping er en bryne i form av en skive.

• Den legges på et flatt underlag, fuktes med mye vann, og en kniv legges på toppen.
• Deretter, i en sirkulær bevegelse med et lett trykk, utføres skjerping. Det er viktig å ikke overdrive her. Det er ikke nødvendig å fjerne et stort lag med metall. Hovedoppgaven er å fjerne ståloksider.
• Grillen skjerpes på samme måte.
• Nå vaskes begge deler av kjøttkvernen under vann og tørkes godt. Etter det installeres kniven med arbeidskanten på risten for å finne ut om det er hull mellom dem. Hvis ikke, ble prosessen utført riktig. Hvis til og med et lite gap har dannet seg, gjentas prosedyren, og fjerner feilen i prosessen.

Mestere anbefaler at du tørker dem etter hver vask av kniven og risten. Dermed fjernes fuktighet fra arbeidskantene, som er årsaken til dannelsen av rust på kanten av bladet.

Du kan også slipe en kjøttkvernkniv på en kvern. Faktisk er dette en identisk metode for skjerping, bare mekanisert. Men hvis det ikke er erfaring med å bruke denne typen utstyr, kan kantene slipes feil. Den roterende slipeskiven skaper en liten slingring, så det er alltid en mulighet for at den pressede kniven ikke skjerpes ujevnt langs kanten. Derfor utføres sliping veldig nøye. Det er bedre å bruke et ekstra verktøy, som kniven vil presses mot steinen med. Det er best å ikke gjøre dette for hånd.

Hvordan slipe en kniv med sandpapir

Hvert hjem har sikkert sandpapir, så det er en mulighet for å slipe en kjøttkvernkniv på den. For denne operasjonen brukes sandpapir med en fin eller middels brøkdel av slipekorn.

Prosessen med å skjerpe på sandpapir er ikke forskjellig fra prosedyren knyttet til en stein eller bryne. Det er sant, i stedet for vann og en spesiell pasta, er det bedre å bruke olje her.

• Papiret legges ut på en flat overflate og festes.
• Så legger jeg delen med bladet ned, og begynner sirkulære bevegelser med litt innsats på sandpapiret.
• Rutenett skjerpes på samme måte.
• Etter det vaskes begge delene under vann og tørkes av.
• Flyene sjekkes for kompatibilitet, slik at det ikke er et gap.
• Etter det settes kjøttkvernen sammen og sjekkes hvor godt den maler kjøttet til kjøttdeig.

Les også:  
Stasjonære blendere – utvalgsregler og modellvurdering

Konklusjon om temaet

Dermed viser artikkelen tre alternativer for selvsliping av en kniv og en kjøttkvernrist. Alle er enkle og involverer ikke bruk av komplekse og dyre verktøy. Det er lettest å slipe produkter på sandpapir, men på en stein er kvaliteten på de resulterende kantene høyere. På en kvern er prosessen raskere, men maskinen koster penger, som ikke er inkludert i forhold til prisen på sandpapir. Derfor vil alle velge sin egen versjon av denne prosessen.