Funksjoner av glasskeramiske kokeplater

• Funksjoner av glasskeramiske kokeplater
• Fordeler og ulemper

• proffer
• Minuser

Den glasskeramiske ovnen dukket opp på markedet for husholdningsapparater for ikke så lenge siden, men har allerede funnet sin kjøper, som et resultat av at etterspørselen etter slike enheter vokser hvert år. Mange tør fortsatt ikke kjøpe slike ovner på grunn av at de ikke forstår hvilket potensial de har. Derfor vil vi i artikkelen vurdere funksjonene og de tekniske egenskapene til glasskeramiske kokeplater, samt legge merke til fordelene og ulempene deres.

Funksjoner av glasskeramiske kokeplater

Glass-keramiske kokeplater er konvensjonelle elektriske komfyrer hvis paneler er laget av et materiale som kalles cerane. Den har høy styrke, slik at selv en full panne, som slippes ned på panelet fra stor høyde, ikke vil kunne bryte en jevn og jevn overflate. Til tross for dette er det nødvendig å håndtere slikt utstyr veldig nøye.

Prinsippet for drift av glasskeramikk er ekstremt enkelt. Under ovnen er det varmeelementer, dette er overføringsleddet. Når apparatet er slått på, varmer varmeelementet øyeblikkelig opp serviset på koketoppen, glasset forhindrer ikke dette, men bidrar til å øke effektiviteten til apparatet. Overflaten på panelet varmes opp kun på stedet der brennerne er plassert. Resten av panelet forblir kaldt. Etter et strømbrudd avkjøles glasskeramikken etter to til tre minutter. Driftsprinsippet bestemmer de tekniske egenskapene til enheten, som inkluderer:

1. Varmen utføres i vertikal stilling, så bare serviset over brennerne varmes opp, mens gjenstander i nærheten forblir kalde. Høy effektivitet reduserer strømforbruket.
2. Ideelt sett flat overflate av panelet lar deg endre varmesonen. På en brenner kan du sette retter av hvilken som helst diameter. Bunnen vil varmes opp over hele området. Denne funksjonen sparer også energi.
3. Enhver glasskeramisk platetopp har et moderne design som passer inn i enhver moderne stil og gir kjøkkenet et edlere utseende.
4. Komfyrer av den nye generasjonen er utstyrt med automatisering, som lar deg kontrollere matlagingsprosessene og forhindre unødvendige energikostnader.
5. Glass-keramiske varmeelementer er laget av forskjellige materialer, så det er spiral-, tape-, halogen- og induksjonstopper på salg.

Prinsippet for drift av induksjonskomfyren

Fordeler og ulemper

Vakkert utseende er ikke den eneste fordelen med de beskrevne enhetene. Anskaffelsen av dem er en dyr fornøyelse, så det er viktig å vite hva glasskeramiske kokeplater er, hvilke fordeler og ulemper de har.

proffer

• Brennerne varmer opp oppvasken veldig raskt, og etter at de er slått av avkjøles de sakte, noe som sparer energi.
• Det er umulig å brenne seg på overflaten, og alt som er i nærheten av brennerne varmes ikke opp.
• Panelet er svært slitesterkt. Med riktig pleie av overflaten på produktet vil enheten beholde sitt attraktive utseende i lang tid.
• Produsenter tilbyr et bredt spekter av plateformer: kvadratisk, rektangulær, polygonal, oval og trekantet. Dette lar deg velge apparatet, under hensyntagen til kjøkkenets design. Fôret utstyr er presentert i forskjellige farger. Du kan velge hvite og svarte plater, flerfargede enheter og til og med glasskeramikk med mønstre.
• Nye enheter er multifunksjonelle. Settet med funksjoner til platene varierer avhengig av produsenten. Noen har muligheten til automatisk koking, andre har muligheten til å lagre de ønskede oppvarmingsmodusene i enhetens minne, og andre har forskjellige konfigurasjoner av brennere.

Merk følgende! Koketoppen er svært slitesterk, men dette betyr ikke at du trenger å legge tunge kjøkkenutstyr på den. Vekten av fylte tallerkener for glasskeramisk platetopp bør ikke overstige 15 kilo, mens belastningen per brenner er 5 kilo.

Minuser

Når du kjøper husholdningsapparater, anbefales det å være oppmerksom ikke på produktenes utseende, men på funksjonaliteten deres. For å velge riktig modell av glasskeramikk, er det viktig å først studere manglene som slike enheter har.

• De er sårbare for punktstøt, hvis du ved et uhell slipper et knivspiss ned eller en metallspatel på panelet, vil det oppstå sprekker og fliser på glasset.
• Siden overflaten på enheten er ideelt glatt, vil væsken som har falt på overflaten sikkert søle og oversvømme benkeplaten, noe som er veldig dårlig hvis sponplater ble brukt til fremstillingen. En metallramme vil bidra til å fikse en slik plage. I noen glasskeramiske modeller rammer den inn panelet.
• Hvis væsken under tilberedningen av den søte sirupen slapp ut og oversvømmet panelet, må den fjernes umiddelbart, fordi den frosne sirupen vil brenne ut veldig raskt, noe som i fremtiden kan føre til skade på overflaten.
• Uansett hvilken komfyrmodell som er installert på kjøkkenet, kan du bare lage mat på den i spesielle retter. Den skal ha en helt flat glatt bunn. Det er ønskelig at redskapene er laget av rustfritt stål. Aluminium og kobber er ikke egnet for de angitte formålene. Men kokekar i rustfritt stål er dyrt, noe som vil øke kjøpsestimatet betydelig.
• Enhver defekt på bunnen av oppvasken (selv sot) kan provosere ujevn oppvarming av kjelen eller pannen. En lignende prosess fører til overoppheting av varmeelementet og brudd på platen.
• Ikke hell kald væske på varm glasskeramikk. Et kraftig fall i temperaturen på koketoppen vil føre til skade på utstyret.
• Å ta vare på glasskeramikk er vanskelig. Dette vil kreve spesialverktøy og rengjøringsprodukter. I tillegg vil glasskeramikk måtte vaskes oftere enn overflaten på gassovner.
• De beskrevne produktene er dyrere enn gassmotstykkene, og reparasjon av slikt utstyr vil også være dyrt.

Les også:  
Slik velger du størrelse på den innebygde platetoppen

Generelle egenskaper

Når du velger en glasskeramisk platetopp, er det viktig å ta hensyn til dens tekniske egenskaper, som er beskrevet i detalj i produktdatabladet. Det er verdt å ta hensyn til antall brennere, prinsippet om deres drift, formen på koketoppen, tilstedeværelsen av tilleggsfunksjoner. Hvert produkt har sitt eget sett med alternativer, funksjonaliteten til enheten avhenger av antallet.

Funksjoner til kokeplater og enhetssikkerhetssystem

Det er et standardsett med funksjoner som er til stede i de enkleste modellene av glasskeramiske ovner. Men de som foretrekker å velge multifunksjonelt utstyr, bør definitivt ta hensyn til produkter med tilleggsutstyr, som kan omfatte:

1. Alternativet "Endre varmesone". Det gjør det mulig å feste en ekstra varmesektor til en av brennerne.
2. Autofokus funksjon. Den er besatt av brennere, som uavhengig bestemmer størrelsen på oppvasken og om nødvendig inkluderer en ekstra varmesone.
3. "Standby-modus" setter kokesonen i standby-modus hvis ingen servise er plassert på den etter at den er slått på.
4. Oppvarmingsfunksjon. Lar maten varmes opp.
5. "Small burner" – et sted hvor du kan lage tyrkisk kaffe.
6. "Auto boil" alternativet. Det lar deg bringe væsken til å koke så raskt som mulig, og opprettholde den innstilte kraften til den endelige tilberedningen av retten.
7. Alternativet "Automatisk avstenging". Hun er ansvarlig for å ivareta sikkerheten til enheten. Avslutningsalternativet vil fungere hvis vertinnen slår på apparatet og glemmer å sette oppvasken på det.
8. Alternativ for overflatelås. En annen funksjon som sikrer sikkerheten ved bruk av en glasskeramisk komfyr. Det vil blokkere driften av brennerne hvis komfyren ikke brukes på en viss tid. Dette alternativet er nyttig hvis det er små barn i huset.
9. Brenner timer alternativ. For noen modeller blokkerer den brennerne etter at den programmerte tiden har gått. For andre, når et pip høres, varsler vertinnen om slutten av tilberedningsprosessen.

Merk følgende! På overflaten av platene kan det være indikatorer (restvarmeindikator), skjermer (de viser gjeldende øyeblikk av den glasskeramiske arbeidsprosessen).

I tillegg er det enheter med tilleggsfunksjoner "grill", "frityrkoker", "grill". Før du kjøper, må du på forhånd bestemme forventningene dine og velge det optimale settet med funksjoner. Jo flere alternativer en glasskeramisk platetopp har, jo dyrere koster den.

Les også:  
Vurdering av de beste gass- og elektriske kokeplater

Styre

I henhold til type kontroll er kokeplater delt inn i to typer:

• mekanisk;
• sensorisk.

Glasskeramikk har en berøringskontroll, som har en rekke fordeler: enkel vedlikehold, praktisk plassering av kontrollenheter, lite arbeidsområde. Men det viktigste pluss er muligheten til å programmere driften av enheten. Dette er praktisk hvis koketoppen har et stort antall forskjellige alternativer. Det er nok å lage et program en gang, og ovnen vil raskt kunne bringe væsken i pannen til å koke på egen hånd, og opprettholde ønsket temperatur under tilberedningen. I tillegg er det mulig å gi en modus for å opprettholde varmen selv etter at strømmen er slått av. Programmering lar deg kontrollere forskjellige strømbrennere og forberede kulinariske mesterverk.

Men sensoren har også ulemper:

1. Strømstøt kan skade pekeplaten.
2. Hvis berøringspanelet går i stykker, slutter enheten å svare på kommandoer.
3. Reparasjon av berøringspanel er veldig dyrt.

Varianter av brennere 

Glasskeramikk kan ha forskjellige typer brennere.

Halogen . I tillegg til det elektriske varmeelementet har de en halogenlampe. Det ser ut som et rør med gass inni. Slike designfunksjoner lar deg varme opp brenneren på nesten et sekund. De er gode for å tilberede raske måltider som ikke krever langvaring. På grunn av høye temperaturer reduseres steketiden til stekt kjøtt merkbart. Strømforbruk 2 kW/t.

Induksjonsbrennere . Faktisk er dette en transformator, inne i hvilken det er en induksjonsspole. Under den flyter en strøm med en frekvens på opptil 60 kHz. Dette er den primære viklingen. Når et kokekar plasseres på panelet, hvis bunn er laget av en ferromagnetisk legering, blir det en sekundær vikling. To viklinger danner virvelstrømmer, som under drift ikke varmer opp platetoppen, men serviset som står på den påslåtte brenneren. Under driften av induksjonskomfyrer er det vanskelig å bli brent, så glasskeramiske produkter anses som de sikreste. I tillegg er effektiviteten deres 90%, som er en tredjedel høyere enn gassmotparter. Når du velger denne typen utstyr, er det viktig å vurdere at det for driften vil være nødvendig å fullstendig endre alle oppvasken i huset. Disse panelene er veldig dyre.

Tape brennere (brennere hi light ). Varmerne deres er laget i form av en slange, som utad ligner en montert fjær. Den er laget av en høymotstandslegering med høy motstand. Denne funksjonen lar deg raskt varme opp brenneren (på 5 sekunder). Valget av komfyr og denne typen varmeelement lar deg raskt lage grøt til frokost før jobb.

Raske brennere . Dette er den enkleste typen implementering. Grunnlaget bruker en konvensjonell elektrisk spiral laget av en legering med tilsetning av nikkel. Raske brennere varmes opp på 12 sekunder. Det er praktisk å lage forskjellige retter med stort volum på dem: kok borscht, stek kjøtt, lag lapskaus eller aspic. Slike brennere er runde i form, noen produsenter har ekspansjonssoner. Forbrukt energi 1,5 kW per time.

Merk følgende! På salg er det glasskeramiske ovner, der en av brennerne (eller et par) er en halogenlampe, og den andre er et par hurtigbrennere. Hvis det leveres gass til leiligheten, er det bedre å kjøpe hotpoint ariston induksjonskomfyrer (modell 7HPC 640 T X / HA). De har både elektriske og gassbrennere. Den kombinerte versjonen gir ulike varmesoner, og gir dermed store muligheter for matlaging.

Kombinert platetopp

Kunde anmeldelser

Ifølge kjøpere fortjener Bosch PIC651B17E ovnen positive tilbakemeldinger. Hun har to glasskeramiske og to induksjonsbrennere, dessuten har den ene en oval form, som du kan sette en gåsehylle på. Det er en mulighet for å gjenkjenne oppvask, en akselerert oppvarmingsfunksjon. Listen over alternativer inkluderer 17 strømmoduser, en sensor som overvåker omvendt oppvarming og en barnesikringsfunksjon. Den innebygde timeren gir et hørbart varsel, etter at den innstilte tiden har gått, slår panelet seg av automatisk. For induksjonsbrennere må du bruke spesielle retter, for pleie, kjøp spesielle produkter som ikke er billige. Under drift av induksjonskokeplatene høres støyen fra driftsspolene. Resten av Bosch PIC651B17E er av høy kvalitet.

Se også:  
Kriterier for valg av gasskomfyr til kjøkkenet

Siemens ET675MD11D komfyrtopp har fire brennere, 17 strømmoduser, temperaturindikator, automatisk avstengningstimer som gir et varselsignal. Panelet kan blokkeres i et halvt minutt, noe som gjør at du kan rengjøre glasskeramikken dersom det søles noe på det under matlagingen. Blant fordelene – tilstedeværelsen av en varmesone med en ikke-standard stor form, praktisk innstilling av ønsket temperatur. Kjøpere merker tilstedeværelsen av jevn oppvarming. Det er to ulemper: den høye prisen og behovet for å kjøpe spesielle produkter for pleie av glasskeramikk.

Miele KM 6629

Miele KM 6629 induksjonsovn har to runde brennere og to rektangulære brennere. Om nødvendig kan rektangulære brennere kombineres og lage én kraftig varmesone. I listen over alternativer – hele spekteret av moderne funksjoner. Blant fordelene er rask oppvarming av retter, høy varmeeffekt, tilstedeværelsen av en sone for store retter, individuell kontroll av hver brenner. Blant minusene er den høye prisen og behovet for å kjøpe spesialretter. Det er en "pause"-funksjon som lar deg stoppe driften av enheten hvis du trenger å bli distrahert fra matlagingen for å møte gjester eller svare på en telefonsamtale. Et smart kontrollsystem forhindrer at melken renner ut ved koking.

Generalisering om emnet

Når du kjøper en glasskeramisk platetopp, er det derfor viktig å overholde følgende kriterier:

• Produktets form og størrelse. På salg kan du finne standardplater med rektangulær eller firkantet form, trekantede og trapesformede ovner, innelukket i en metallramme eller ikke. Produsenter produserer glasskeramikk i forskjellige farger. Fargen på apparatet skal være i harmoni med den generelle utformingen av kjøkkensettet og hele fyllingen av rommet som helhet.
• Et viktig poeng er antall brennere. En komfyr med to brennere vil ikke tillate deg å lage et fullt måltid for tre eller fire personer. Hvis barn vokser opp i familien, er det bedre å velge en standard komfyr med fire brennere.
• Når du velger en glasskeramisk platetopp, er det viktig å ta vare på kvaliteten på de elektriske ledningene på forhånd. Den skal enkelt tåle driften av en enhet med en effekt på 9 kW.
• Vi må revidere kjøkkenutstyret fullstendig, fordi bare de som har en perfekt flat bunn, hvis diameter vil dekke diameteren til brenneren så nøyaktig som mulig, vil gjøre det. Kobber- og aluminiumsprodukter kan ikke brukes til de angitte formålene. Du må kjøpe kokekar i rustfritt stål.

Siden koketoppene kjøpes for langtidsbruk, er det ikke verdt å spare på valg av modell. Det er bedre å umiddelbart kjøpe en ny generasjon multifunksjonell glasskeramikk og nyte alle fordelene den har. Kombinerte ovner med elektrisk og gass tilkobling anses som lovende.

">