Det er ikke alltid vi kjøper hel fisk i butikken, fordi den må ferdigbehandles og renses, noe som tar ganske mye tid. Det vil være mye mer lønnsomt å ta en fiskefilet. Bare her kan en slik filet ikke alltid skryte av kvaliteten. Ofte har dette ikke de beste konsekvensene. På siden kan du utforske flere kvalitetsprodukter.
Kvaliteten på fiskefileter er ganske vanskelig å sjekke, fordi de fleste produsenter prøver å slippe forbrukere ikke veldig ferske varer. Sjekk fastheten ved å trykke på fileten med fingeren. Det skal ikke være noen fordypninger fra pressing. Lukt på det, inspiser fruktkjøttet, hvis farge skal være jevn, og ikke annenhver gang. I de fleste tilfeller pumpes fiskefileter med vann, bitene vil falle fra hverandre med enhver påvirkning. Dette gjøres på grunn av at fisken selv, før den treffer disken, går gjennom en lang prosessering: den fryses og tines flere ganger. I prosessen mister den fuktighet og blir tørr og ikke saftig. Ved å introdusere en spesiell løsning holdes fuktigheten i fileten. Slike stykker vil ha en blank overflate.
Se etter bein i fileten. Manuelt, uten å krenke integriteten til stykket, er det umulig å fjerne dem. Produsenter dypper ganske enkelt disse bitene i en spesiell løsning, på grunn av hvilken beinene fjernes. Det ville være bedre å ta fisk med bein og være sikker på at den ikke er mettet med kjemikalier som sikkert kan skade deg. Et annet poeng angående bein – hvis de lett trekkes ut, er ikke et stykke fisk den første friskheten. Vanligvis, for å fjerne dem, kreves det spesielle pinsett, som de trekkes ut med.
Det er verdt å ta hensyn til rød fisk separat, fordi den ofte er spesielt tonet med fargestoffer, ellers blir levende fisk matet med de samme fargestoffene. Ekte rød fisk vil ha en litt blekere nyanse av rødt, mens fargede vil ha en lysere nyanse. Hvis du allerede har kjøpt et lyst og vakkert stykke, så tin det, malingen vil flyte ut sammen med vannet. Naturlig fisk har også hvite striper i fruktkjøttet, mens farget fisk ikke har det.
Så det er bedre å kjøpe fisk bare fra pålitelige produsenter som prøver å beskytte sitt rykte. Sjekk ikke bare selve fisken, men også emballasjen med nødvendig informasjon om leverandøren.
About the Author
