Hva er metodene for desinfeksjon

Rengjøring kan utføres separat eller sammen med fysiske metoder, som børsting eller turbulent flyt, og kjemiske metoder ved bruk av vaskemidler, alkaliske, sure eller enzymatiske. Det er forbudt å bruke svamper, skumgummiskraper, gjenbruksfiller, mopper. Ved behov (vasking av skrivebord, vegger, gulv osv.) kan fagpersonen bruke engangsfiller, lettstelte gumminaler, eventuelt koster osv. Gjenbrukbar rengjøring – desinfeksjonsutstyr rengjøres og desinfiseres ofte (for eksempel etter hver bruk) og oppdatert.
Du kan lære mer om typene desinfeksjon ved å klikke på lenken.

Det er en kontinuerlig rengjørings- og desinfeksjonsplan på plass for å sikre at alle deler av anlegget og alt utstyr behandles på riktig måte. Det inkluderer også rengjøring og desinfeksjon av rengjørings- og desinfeksjonsutstyr. Anvendelsen av denne planen er en forutsetning for enhver produksjonsaktivitet (forutsetningsprogram). Det utføres av spesialutdannet personell.

Denne generelle planen kan suppleres med rengjørings- og eventuelt desinfeksjonsoperasjoner som er direkte knyttet til produksjonsaktiviteter (f.eks. vaskekniver under produktpreparering) som vanligvis utføres av produksjonspersonell. Hyppigheten og arten av slik rengjøring/desinfeksjon er direkte relatert til typen aktivitet (volum, produkt) av produksjonen det gjelder. For å hindre matforurensning blir alt utstyr og redskaper rengjort, desinfisert og skylt etter behov, spesielt på slutten og før hver arbeidsdag. Deres avtakbare elementer som kommer i kontakt med mat, spesielt kniver og rister, separeres, rengjøres, desinfiseres og skylles etter endt arbeid.

Etter opphør av daglig arbeid, eller når omstendighetene tilsier det, rengjøres gulv og vegger i mathåndteringsområder grundig.

Rengjøring/desinfeksjonsplaner spesifiserer spesielt:

• rengjøring av lokaler, utstyr og redskaper,
• arten av vaske- og desinfeksjonsmidlene, doseringene som brukes, varigheten av bruken av vaske- og desinfeksjonsmidler (i henhold til deres effektivitet),
• ansvar og ferdigheter til å utføre ulike oppgaver,
• metoder og hyppighet for rengjøring og desinfeksjon,
  overvåkingsprosedyrer

Les også:  
Hva er et sandwichpanel

Rengjørings-/desinfeksjonsplanen tar også hensyn til mellomliggende rengjøringsoperasjoner som kan utføres på dagtid (for eksempel ved bytte av råvarer til legemidlet).