Hva er forskjellen mellom en blender og en mikser

• Blender
• Mikser
• stavmiksere
• Blender eller mikser: hva du skal velge
• Konklusjon om temaet

"Blender" og "mixer" er ord lånt fra engelsk, som i oversettelse betyr prosessen med å blande. Opprinnelig ble hver enhet oppfunnet for spesifikke formål: en for å hjelpe kokker, den andre for bartendere. Derfor er det forskjell på en blender og en mikser. I artikkelen vil vi vurdere i detalj hvordan disse enhetene skiller seg fra hverandre, og om det er verdt å kjøpe begge enhetene for hjemmebruk eller gi preferanse til en av dem.

Blender

Med hensikt ble denne enheten oppfunnet for å lage cocktailer. Ved hjelp av det ble problemet med å knuse is løst, og først deretter myk mat, etterfulgt av blanding av ingrediensene.
Ved utgangen ble det etter noen sekunder oppnådd en forfriskende kald drikke med et jevnt innhold av alle komponenter. Derfor er hovedformålet med blenderen å male og blande.

Enheten ble oppfunnet av polakken Stephen Poplavsky. Til å begynne med besto blenderen av to deler:

• den øvre bollen der produktene ble lagt;
• det nedre stativet, som det var plassert skarpe kniver på, roterende fra den elektriske motoren.

Enheten arbeider med hydrodynamikkens lover. Knivene roterer i høy hastighet og fungerer som en flypropell: gjennom midten av enheten trekkes væsken med produktene plassert i bollen innover. Knivene deres blir knust og kastet til veggene i beholderen. Og siden kvernen er plassert i bunnen av tanken, begynner den resulterende massen å stige langs veggene. Det er en sirkulær bevegelse fra midten til sidene og tilbake gjennom midten til knivene. Derfor er blenderbollen formet som en kjegle som utvider seg på toppen. Hun hjelper til med å bevege seg.

Blenderkniver er laget av slitesterkt stål. De er skjerpet, noe som bidrar til å kutte selv de mest holdbare produktene. Produsenter tilbyr husholdnings- og profesjonelle blendere. For å bruke førstnevnte, må du tilsette vann eller en hvilken som helst type væske (buljong, juice, etc.) til hakkebollen. Men funksjonaliteten deres er begrenset til tilberedning av cocktailer, mousser, pureer og andre myke retter. I denne forbindelse har profesjonelle enheter store fordeler. Med deres hjelp er laget:

• puré;
• drinker med is;
• cocktailer;
• krem;
• kjøttdeig;
• pastaer, selv fra nøtter;
• majones.

Les også:  
Hvilken juicer å velge: skrue eller sentrifugal?

I husholdningsblendere kan du også lage puré, du trenger bare å tilsette vann til produktene (frukt eller grønnsaker). Men vann ødelegger smaken, fortynner konsistensen av potetmos, så det er bedre å bruke slike enheter for hovedformålet – å lage cocktailer. I tillegg, for raw foodists, er slike retter ikke til nytte. Høyhastighets roterende kniver, slipeingredienser genererer varme. Dette tilfører til og med varme fra en elektrisk motor som går. Og alle vet at grønnsaker og frukt må håndteres varsomt for ikke å miste sin verdi når det gjelder nytteverdi for mennesker.

Effektiviteten til blenderen er 100 %. Enheten maler alt som legges i bollen, uavhengig av hardheten til produktet. For eksempel oppnås et eple som har blitt behandlet i en blender i form av potetmos, der det ikke er et eneste bein. Men det er i dem det er mye jod, som er så nyttig for en person. Beinene til ett eple er den daglige rasjonen av jod som folk trenger. Således, i kvernen av denne typen, er teknologien for avfallsfri produksjon integrert.

Mikser

Blanderen skiller seg fra blenderen selv i utseende, så det er umulig å forveksle begge enhetene. Opprinnelig ble mikseren oppfunnet som et apparat for å piske egg. Derfor var hovedkravet for denne prosessen å fylle eggene med luftbobler. Det ble alltid gjort for hånd, langt og kjedelig. Ofte samsvarte ikke kvaliteten på den piskede massen alltid de nødvendige forespørslene. Derfor er tiden inne for å finne opp en slik enhet som kan mette eggene med luft.

Til dette ble det brukt visper som roterte i forskjellige retninger. Eggmassen fanget av ledningen gjorde en sving, inne i strukturen var det et rom fylt med luft, som deretter ble absorbert av eggene. Så metning skjedde, og selve prosessen ble kalt pisking.

Dermed er dette nøkkelforskjellen mellom de to enhetene. Derfor, rent konstruktivt, skiller mikseren seg sterkt fra mikseren. Ved den første fungerer to felger som et arbeidslegeme, og roterer i forskjellige retninger fra girkassen. Den andre har kniver montert på motorakselen og roterer i én retning. Samtidig beveger vispene seg sakte, fordi massen under rask rotasjon ikke er mettet med luftbobler. I tillegg kan ikke mikseren male mat.

Les også:  
Kriterier for valg av skruepresser

I dag har produsentene lagt til flere funksjoner, så i tillegg til å piske egg, kan miksere også:

• tilbered krem;
• elt deigen;
• pisket krem.

Når det gjelder manglene, har ikke blanderen dem. Tross alt er formålet med enheten å slå, som den takler 100%.

stavmiksere

Variantene av blenderen inkluderer den nedsenkbare modellen. Det er et håndtak, inne som en elektrisk motor er installert. En dyse settes på akselen til sistnevnte, og sliper alt på rad. Det er grunnen til at enheten ble klassifisert som en blender. Men oppfinneren (Roger Perinjaquet fra Sveits), som skapte kokeapparatet, så ikke for seg at oppfinnelsen hans skulle bli en stavmikser. Han kalte forresten enheten sin for Bamix, som betyr: Beat og MIX.

Produsenter produserer enheter med flere hastigheter med forskjellige dyser. Faktisk har en kompakt hjemmehøster vist seg: ved å endre rotasjonshastigheten til arbeidskroppen og endre dyser fra kniver til rivjern, blir funksjonaliteten til husholdningsenheten også modifisert. Denne enheten kan gjøre:

• kjøttdeig;
• puré;
• iskrem;
• krem;
• pisk eggehvitene;
• riv gulrøtter;
• riv kål.

Men en slik enhet vil ikke være i stand til å blande en liter cocktailer, samt male et kilo is. Den er for liten til å utføre slike funksjoner. Men enheten vil takle hovedformålene til en blender og mikser, men i små volumer. Derfor, for hjemmebruk, er dette en utmerket enhet.

Blender eller mikser: hva du skal velge

Dermed er hovedfunksjonen til blenderen å male, og mikseren er å slå. Hvis dette er en modell med manuell blender, erstatter den mikseren. Det er mange videoer på Internett som viser hvordan en slik modell fungerer. For eksempel ble 50 milliliter melk helt i et glass, og blenderen pisket det opp til et volum som ikke lenger fikk plass i glasset. Samtidig var konsistensen til produktet lik tett skum, som, når beholderen ble snudd, ikke falt ut av den.

Les også:  
Hva kan tilberedes med blender

Derfor, hjemmebruk, kan en blender erstatte en mikser. Sistnevnte blir gradvis introdusert i verksteder og fabrikker hvor det kreves å viske en stor masse egg eller elte en stor mengde deig. Og siden den ikke er beregnet for sliping, kan den ikke erstatte en blender.

Konklusjon om temaet

Forskjellene mellom de to enhetene er store. De er først og fremst knyttet til formålet med hver enhet, hvor en konstruktiv komponent er lagt til. Men å si at det ene er bedre enn det andre er umulig. I hver modellserie er det høykvalitetsmodeller som varierer i pris. For å øke funksjonaliteten til kjøkkenet, er det bedre for husmødre å kjøpe begge enhetene.