Blendere og foodprosessorer til hjemmet

• Blendere og skurtreskere – forskjeller
• Stasjonære og nedsenkbare blendere
• Hjemme og profesjonelle blendere
• Blenderalternativer for hjemmebruk
• Generalisering om emnet

En moderne vertinne bruker aktivt en rekke husholdningsapparater i prosessen med matlaging. En av dem er en kjøkkenblender – en multifunksjonell enhet som lar deg male mat, elte deigen, tilberede potetmos og mousse i løpet av få minutter. I noen familier brukes den daglig, så spørsmålet om hvordan du velger en blender til hjemmet vil virke relevant for mange.

Blendere og skurtreskere – forskjeller

En hjemmemikser, hvis den velges riktig, kan lett konkurrere med en foodprosessor.
Men til tross for likheten, er dette to helt forskjellige enheter som skiller seg fra hverandre, ikke bare i operasjonsprinsippene, men også:

1. Dimensjoner. Enhver foodprosessor er større enn en blender i størrelse, så den tar mye plass. Når du kjøper det, må du bestemme hvor du skal lagre individuelle deler og et stort antall dyser. Blenderen er en kompakt enhet som ikke tar mye plass, noe som gir betydelige fordeler.
2. funksjonalitet. Blenderfunksjonene er begrenset. Selv når du bruker ekstra dyser, vil den bare utføre grunnleggende funksjoner: male og slå ingrediensene, gjør dem til en homogen masse. Foodprosessoren er i stand til å ta over alle prosessene som skjer under matlagingen.
3. Evne til å behandle produkter med ulik hardhet. Blenderen fungerer bare med myk mat, væske tilsettes for å male faste stoffer. Treskeren takler lett alle harde og myke ingredienser.
4. På bekostning. En blender er mye billigere enn en foodprosessor.
5. Volumet av matforedling. En foodprosessor behandler mer mat på en gang enn en blender, så den kan brukes til å lage mat til hele familien.
6. Brukervennlighet, brukervennlighet, praktisk. Med disse egenskapene overgår blenderen skurtreskeren. Det blir lettere å rengjøre og vaske. Siden blenderen alltid er for hånden, er det lettere å ta den med på jobb, for å utføre ønsket operasjon, må foodprosessoren tas ut av esken før bruk, monteres, installeres på plass og deretter demonteres, vasket og rengjort igjen.

Dermed har den beskrevne teknikken mange fordeler og ulemper, så alle bestemmer selv om det er bedre å kjøpe en blender eller en foodprosessor. For å gjøre valget enklere, still deg selv følgende spørsmål:

• Hvor skal enheten plasseres og lagres?
• Hvor ofte skal den brukes?
• Hvilke produkter behandles oftest på kjøkkenet, hvilke retter tilberedes?
• Hvor mye penger er planlagt bevilget til kjøp av husholdningsapparater?
• Hvor mye mat lages daglig?
• Hvilke funksjoner foretrekkes og hvilke vil ikke bli brukt?

Les også:  
Slik demonterer du en blender

Svarene på disse spørsmålene vil fortelle deg hvilke apparater du skal kjøpe på kjøkkenet. Når en beslutning tas til fordel for å kjøpe en blender, dukker problemet med å velge en modell for hjemmebruk opp.

Stasjonære og nedsenkbare blendere

Prisen på enheten avhenger direkte av dens konfigurasjon, kraft, antall dyser. For ikke å betale for mye er det viktig å velge modeller som oppfyller forventningene.

En stasjonær blender er en enhet basert på en base. En skål med kniver i bunnen settes på den. De drives av en motor plassert inne i basen. Funksjonene til stasjonære modeller er begrenset. De kan male og blande produkter til en homogen konsistens. Dermed tilberedes potetmos, mousse, forskjellige cocktailer, kremer og desserter, samt piskes majones. Skålen er tett lukket med lokk, slik at innholdet under bearbeiding ikke spres utover kjøkkenet. For å utføre arbeidet er tilstedeværelsen av en person ikke nødvendig, slipeprosessen utføres av maskinen uavhengig etter at de nødvendige ingrediensene er lastet inn i bollen. Dette er hovedfordelen med stasjonære blendere.

En stavmikser er en enhet som ser ut som en langstrakt pinne. I den ene enden av det er hele kontrollsystemet, i den andre – en dyse med kniver. For å behandle produktet nedsenkes dysen med en kniv i en beholder der de nødvendige ingrediensene først plasseres. Ved hjelp av en stavmikser tilberedes purésupper, røre, små porsjoner av forskjellige produkter knuses og bringes til en grøtaktig tilstand. For å utføre ønsket operasjon, må du holde mikseren i hånden mens du holder beholderen med den andre hånden. Hvis beholderen er liten, er det fare for sprut. Fordelen med en stavmikser er at noen modeller har avtakbare dyser, noe som øker funksjonaliteten til enheten.

I serien med nedsenkbare og stasjonære blendere er det hjemme- og profesjonelle modeller som skiller seg fra hverandre i tekniske egenskaper.

Hjemme og profesjonelle blendere

Modeller av hjemmeblendere skiller seg fra profesjonelle i slike parametere som kraft, antall hastigheter, utstyr.

Husholdningsmodeller har lav effekt, de er i stand til å male produkter som har en myk tekstur. De kan ikke takle behandlingen av nøtter, tilberede en kvalitetscocktail, hakk grønnsakene til sausen. For å gjøre dette trenger du en profesjonell enhet med en effekt på over 400 watt. Slike enheter brukes til matlaging av store volumer. Profesjonelle modeller utfører funksjonene som er oppført ovenfor på et høyt nivå, deres arbeid er pålitelig, det er praktisk å bruke dem, og det er grunnen til at de koster mer enn husholdningsblendere.

Husholdnings blenderskåler er små. Knivene deres er laget av mindre slitesterkt metall. Derfor er det umulig å lage et stort antall retter med en slik enhet, noe som begrenser vertinnen i å velge nye oppskrifter.

Les også:  
Hvordan velge en smoothieblender?

Profesjonelle blendere har en motor som er i stand til å gjøre høye omdreininger som danner hastighetsmoduser. Bare profesjonelle modeller har flere av dem, så kokken kan uavhengig kontrollere matlagingsprosessene og til slutt få konsistensen til produktet han trenger. I tillegg er en god motor evnen til å jobbe lenge uten å slå av enheten. En profesjonell blender overopphetes ikke, den er mer pålitelig, så den fungerer perfekt gjennom hele arbeidsdagen.

I profesjonelle enheter er det en elektronisk kontroll som lar deg programmere driften av enheten til å utføre en viss hastighetsmodus. Denne funksjonen er nyttig for en bar der fruktsmoothies og knust iscocktailer ofte tilberedes.

Det er tekniske parametere der de beskrevne modellene skiller seg fra hverandre. Disse inkluderer:

• Volumet av bollen for sliping av produkter. En husholdningsblender har et mindre bollevolum enn en profesjonell blender.
• Antall blader på knivene. I en husholdningsblender har knivene kun blader. I profesjonelle modeller er det installert kniver med fire eller seks blader; utformingen av knivene kan være enten ett-nivå eller to-nivå.
• Makt. For et husholdningsapparat varierer effekten mellom 300-600 watt. En profesjonell blender har 600 til 2000 watt.
• Bladrotasjonshastighet. For en husholdningsblender er det 15 000 rpm, for profesjonelle blendere er det 38 000 rpm.
• En husholdningsmodell kan ikke fungere i lang tid uten pause.
• Tilstedeværelsen av ekstra dyser. Det er ingen ekstra dyser i det komplette settet til husholdningsapparatet. Den profesjonelle blenderen kan fungere som en juicepresser, en kjøttkvern, en mikser.

Merk følgende! En profesjonell blender har et stort design, det vil kreve mye plass å installere og lagre, som kanskje ikke finnes på et vanlig kjøkken. Slike enheter koster ti ganger mer enn husholdningsmodeller. Husk at det ikke alltid er tilrådelig å kjøpe en profesjonell blender til hjemmet. Og alt fordi i et enkelt familiekjøkken er det ingen slike mengder arbeid som kan rettferdiggjøre bruken av en dyr enhet.

Egenskapene til en profesjonell enhet kan enkelt demonstreres av den taiwanskproduserte Omniblend TM-800-mikseren. Effekten til enheten er 950 watt, det er tre hastighetsmoduser, maksimal rotasjonshastighet er 38 rpm. På en enkelt-nivå kniv er det 6 blader-blader, blant tilleggsfunksjonene er en pulseringsmodus og en automatisk timer. Volumet på bollen er 2 liter.

For sammenligning, her er en liste over funksjoner til husholdningsmodellen "Mystery MMC-1425". Kraften til den nedsenkbare enheten er 250 watt, minimumskonfigurasjonen, to hastighetsmoduser, dekselet er laget av plast. Du kan lage smoothies og puréer med denne enheten.

Blender Mystery MMC – 1425

Blenderalternativer for hjemmebruk

En vanlig kjøper som studerer det foreslåtte utvalget av husholdningsapparater, opplever visse vanskeligheter med å velge riktig modell. Følgende instruksjonstips er i stand til å lette oppgaven hans.

• Bestem først hvilken blender som skal vises på kjøkkenet: stasjonær eller nedsenkbar. Den stasjonære vil gjøre alt på egen hånd, den nedsenkbare er mobil. Ved hjelp av en stasjonær blender kan du bare tilberede myk mat (cocktailer, sauser, røre til pannekaker), male kaffe, lage pulverisert sukker. Men bare en stavmikser kan male nøtter til en homogen masse.

Merk følgende! Kombinerte modeller er til salgs – minikombinasjoner, som inkluderer en stavmikser, en separat dyse senket ned i en lukket beholder, en visp, et målebeger. Slike enheter kombinerer fordelene med en stasjonær og nedsenkbar blender.

• Volumet på bollen og materialet den er laget av er viktig. Hjemmemodeller er utstyrt med skåler, hvis volum ikke overstiger 2 liter. De er laget av plast eller glass. Plastskåler falmer over tid, riper lett og absorberer lukt. Glassboller er skjøre, men samtidig har de mye flere fordeler sammenlignet med plast-motstykker.
• Funksjonaliteten til enheten bestemmer kraften, noe som direkte påvirker kvaliteten på arbeidet. Hvitevarer har en rekkevidde som varierer fra 200 til 600 watt. Denne parameteren velges under hensyntagen til antall personer som bor i familien. Hvis den består av 3-4 personer, må du kjøpe utstyr med en kapasitet på 400 til 600 watt. Rotasjonshastigheten til knivene avhenger også av kraften. Jo kraftigere blenderen er, jo høyere hastighet, derfor knuses produktene bedre. For å lage hjemmelagde retter er to-hastighetsmodusen nok.
• Ytterligere funksjoner utvider mulighetene. Bare nedsenkbare blendere har denne fordelen. Noen modeller erstatter enkelt hogstmaskinen hvis utformingen av enheten tillater bruk av ekstra dyser. De er inkludert i settet, eller kjøpes separat. Det komplette settet utvides på grunn av tilstedeværelsen av en visp for pisking, en krok for elting av deig, en dyse for kutting, hakking, hakking. I tillegg selges rivedyser, målebeger med lokk separat.
• Profesjonelle modeller, i tillegg til forskjellige hastighetsmoduser, har tilleggsfunksjoner: pulsmodus (hjelper med å behandle solide produkter som is) og turbomodus (hjelper med å maksimere rotasjonshastigheten til knivene i kort tid).

Les også:  
Tips for valg av blandebatteri til hjemmebruk

Generalisering om emnet

Når du velger en blender for hjemmebruk, tas det først og fremst hensyn til de individuelle behovene til hver kunde. Husk at du ikke bør kjøpe en profesjonell modell hvis du ikke vil bruke alle funksjonene den har.

">