8 Tips for å velge møbler til restauranter, kafeer, barer og klubber i 2017 – meninger fra designere

Innholdet i artikkelen

• nr. 1. Velge en møbelstil
• nr. 2. Oppmerksomhet på funksjonaliteten til møblene
• Nummer 3. møbelmateriale
• nr. 4. Beregning av antall møbler
• nr. 5. Vi tar hensyn til kravene til vedlikehold av møbler
• nr. 6. Preferanse for kommersielle møbler
• nr. 7. Funksjoner av valg av en bardisk og barkrakker
• nr. 8. Vi gjør interiøret unikt

Når vi går inn i en restaurant, kafé eller bar, vurderer vi først og fremst interiøret i institusjonen. Dessuten påvirker stemningen oppmøtet ikke mindre enn profesjonaliteten til kokkene og utvalget av retter. Stemningen i etablissementet er for det meste satt av møbler, så valget bør gis maksimal oppmerksomhet . Du må ta hensyn til typen etablissement, og dets publikum, og det valgte kjøkkenet, så vel som den generelle stilen, mens du ikke glemmer å fokusere på kvaliteten og funksjonaliteten til møblene og ta hensyn til motetrender. La oss prøve å finne ut hvordan du velger møbler for HoReCa-etablissementer, og hvilke motetrender i år som bør tas i betraktning.

nr. 1. Velge en møbelstil

Hele atmosfæren på en restaurant, bar eller kafé skal være underlagt et felles tema – da oppleves institusjonen som harmonisk og koselig. Designstilen avhenger i stor grad av format, kunder og kjøkken. Hvis det er en respektabel restaurant hvor gjestene kommer for å slappe av og ha en hyggelig kveld, må stemningen være koselig, samtidig som den gir nok personlig plass til alle. Myke sofaer og lenestoler med store armlener er velkomne.

Hvis institusjonen er fokusert på en rask matbit , så er det bedre å foretrekke kompakte, enkle møbler, som kan være lyse. For en familiekafé bør store bord bli obligatoriske, og for en barnekafé – små stoler og bord. En spisestue kan utstyres med høye stoler og benker, og en romantisk kafé med sofaer for to og glassbord.

Etablissementer med orientalsk mat er minimalistisk innredet, i svarte, hvite og røde nyanser. Hvis restauranten er dedikert til maten i et bestemt land, ville det ikke være overflødig å kjøpe slike møbler som tradisjonelt brukes i lokale matbedrifter, låne tilbehør, bruke malerier og dekor som skaper den nødvendige atmosfæren.

Nylig er til og med vanlige kafeer og barer innredet i en viss stil. Hvis landstil er valgt , bør møblene være av tre, grove, massive, Provence-stil krever bruk av lette, kunstig eldede møbler, etc. Ideelt sett innledes valget av spesifikke møbler og deres mengde ved å utarbeide et designprosjekt , som vil gjenspeile konseptet til institusjonen.

Årets motetrender tilsier et trekk bort fra frilly luksus og "flashy" løsninger mot boliginnredning. Den kjente designeren Nata Tatunashvili gir anbefalinger:

• endre stoler med høy rygg til mer kompakte, tradisjonelle for hjemmeinteriør;
• forlate skillevegger og oppdeling av rom i såkalte komfortsoner;
• fokus på maten, ikke de elegante omgivelsene.

Salene til de mest populære restaurantene i Europa og Canada i dag er innredet med enkle møbler , fri for klumpete dekordetaljer, og så åpne som mulig for naturlig lys.

nr. 2. Oppmerksomhet på funksjonaliteten til møblene

Selvfølgelig er utseendet til møbler hovedfaktoren i valget, men dets kvalitet og funksjonalitet bør ikke diskonteres. Før du kjøper, skader det ikke å uavhengig sjekke stolene, lenestolene, sofaene for bekvemmelighet og overholdelse av høyden på det valgte bordet. Det hender at veldig pene stoler viser seg å være for lave eller myke, slik at de ikke lar en person ikke bare sitte komfortabelt, men også strekke seg etter en drink eller en tallerken på bordet. En annen vanlig feil ved valg av møbler er for høye eller ustabile hockers.

Nummer 3. møbelmateriale

På moderne kafeer, restauranter og barer kan du se møbler laget av en masse forskjellige materialer: tre og metall inntar de ledende posisjonene, glass, plast, stein og rotting brukes ofte, i tillegg til lær og forskjellige typer tekstiler. Det er viktig at materialet er av høy kvalitet og holdbart , så det er ingen vits i å spare. Dyrere møbler vil se mer solide ut, og de vil beholde sitt attraktive utseende lenger.

Restaurantdesigner Irina Glik forteller at i år vil naturmaterialer være spesielt verdsatt . Steinovner, naturlig tre, tekstiler i kombinasjon med levende planter gjør etablissementet attraktivt for hele familien, nærmest i hjemmekrets. Og viktigst av alt, du kan komme til en slik restaurant i uformelle klær uten frykt for å bryte kleskoden.

Følg motetrender, ikke glem det valgte konseptet til institusjonen.

• For eksempel, for en gatekjøkkenkafé eller en bistro , kompakte tre- eller plaststoler uten armlener, samt stoler på en metallramme, vil hovedkravet være mobilitet og minst mulige dimensjoner passende.
• For en sushibar passer enkle trestoler, geometrisk korrekte benkeplater i tre, sofaer med slitesterke stoffer.
• For kaffehus , kan du bruke lenestoler og stoler med polstret møbeltrekk, massive bord, møbler med jacquard, tapet skinntrekk er egnet for restauranter.
• For etablissementets sommerlekeplass er det bedre å bruke møbler som er så motstandsdyktige som mulig mot ugunstige miljøforhold, og det er derfor plast og rotting brukes så ofte.
  

nr. 4. Beregning av antall møbler

For å svare på spørsmålet om hvor mange deler av dette eller det møblet som må kjøpes, må du utarbeide en plan for plassering i institusjonen på forhånd . Når du prøver å få plass til så mange bord som mulig, husk at besøkende og ansatte må bevege seg fritt rundt i rommet, og ikke manøvrere mellom stoler og mennesker.

Når du utarbeider en plan for å arrangere møbler, bør det tas i betraktning at den kan brukes til å sone plassen . Til dette formål brukes høye rygger av sofaer eller et kompetent utvalg av møbler i forskjellige nyanser. Behovet for soneinndeling og hvordan det gjennomføres bør også vurderes på forhånd.

nr. 5. Vi tar hensyn til kravene til vedlikehold av møbler

Noen møbler forbløffer med sin unike design og ikke-standardiserte former. De kan til og med være komfortable å bruke og funksjonelle nok, men krever spesiell pleie. For cateringbedrifter er det bedre å ikke velge møbler som tar for mye tid å vedlikeholde og sette i stand. Jo lettere det er å ta vare på møblene dine, jo bedre.

nr. 6. Preferanse for kommersielle møbler

Ikke gjør den vanlige feilen mange restaurant- og kaféeiere gjør – ikke kjøp møbler designet for hjemmebruk. Strømmen av mennesker i serveringssteder er stor, belastningen på møbler økes, så du må velge møbler designet for kommersiell bruk. Møbelmarkedsundersøkelser sier at gjennomsnittlig levetid for møbler til hjemmet er omtrent 10 år, gitt at de vil bli brukt av en familie på 3. Hvis 10 personer bruker de samme varene, vil levetiden deres halveres, og tenk nå om antallet personer øker til hundrevis.

Møbler for kommersiell bruk er gjort mer holdbare, noe som oppnås av designfunksjoner. For fremstilling av treprodukter brukes de sterkeste tresortene og ekstra festemidler. Maling- og lakkbelegget skiller seg også ut i den økte kvaliteten, og en møbeltrekk skaper fra lettstelte, slitesterke og hygieniske belegg. Den toårige garantien på den kommersielle stolen tilsvarer en 20-års periode for hjemmebruk – noe som taler for seg selv. Hvis det ikke er noe ønske om å kjøpe nye møbler hver sjette måned, er det bedre å umiddelbart kjøpe høykvalitetsprodukter, laget under hensyntagen til betingelsene for fremtidig drift.

nr. 7. Funksjoner av valg av en bardisk og barkrakker

Bardisken krever spesielle hensyn. Hun er i stand til å bli en dekorasjon av enhver institusjon , hvis du ordner det riktig. Først av alt må du huske at bardisken er valgt under hensyntagen til plassen som kreves for teknologisk utstyr. Derfor er det bedre å bestemme på forhånd hvilket utstyr bartenderen skal ha til disposisjon, ellers er det kanskje ikke mulig å plassere de nødvendige elementene senere.

Bartelleren kan lages i form av en rett linje, være L-formet, trapesformet, halvskaft, halvsirkulær, men hovedkravet for det er gjestenes bekvemmelighet og god synlighet til bartenderen. Tradisjonen tro plasseres et oddetall gateselgere ved bardisken, 50-60 cm plass til hver gjest. Når det gjelder andre parametere, er den optimale høyden 112-115 cm, bredden er 60 cm, og den anbefalte høyden på barkrakker er 80-83 cm.

Designløsningen til både selve stativet og hockers kan være absolutt hva som helst – det viktigste er at disse elementene passer inn i det generelle temaet for etablissementet eller til og med blir dets høydepunkt.

nr. 8. Vi gjør interiøret unikt

Ikke glem at dekorelementer også påvirker oppfatningen av interiøret betydelig og kan gjøre etablissementet virkelig unikt og minneverdig. Se etter ikke-standardiserte løsninger! Svetlana Evdokimova, en anerkjent mester i design, anbefaler å gjøre interiøret lettere og mer gjennomsiktig ved hjelp av speilflater , store glassflater. Uvanlige lysekroner, originale lamper bidrar til å bryte strengheten til standardkonfigurasjoner, gir interiøret originalitet. Nøye utvalg av etterbehandlingspaletten, ubanale kombinasjoner av nyanser og toner vil gjøre de romlige løsningene uforglemmelige.

Designere av den spesialiserte fabrikken i Moskva OTTO STELLE foreslår å sette det unike med interiørdesign i forgrunnen , og ikke prangende chic. Ofte sparer et godt funnet bilde designbudsjettet og tiltrekker seg samtidig kunder, slike ideer blir alltid jaktet på i restaurantbransjen.

Å forene motstridende ideer kan være vanskelig. Men møbler for restauranter, kafeer og barer, presentert i katalogen www.ottostelle.ru, samtidig:

• behagelig for besøkende;
• passer perfekt inn i rom med forskjellige stiler;
• reagerer på aktuelle trender innen interiørdesign.

Å dekorere salene på en restaurant bør være like velsmakende som å tilberede retter fra menyen. Dette rådet er verdig til å bli hovedreferansepunktet for restauranteiere som ønsker å nå høydene til profesjonelle Olympus.