Velge en tørketrommel for grønnsaker og frukt

Siden antikken har folk klart å lagre grønnsaker og frukt ved å tørke, det vil si at de gjorde dem til tørking. For dette ble fruktbiter lagt ut i solen og stående der til de var helt tørre. Med bruken av ulike typer kjøkkenapparater, har prosessen med å lage tørking endret seg betydelig. Nå brukes enheter som dehydratorer eller bare tørketromler til dette.

Tørker for grønnsaker og frukt kommer i forskjellige typer – konveksjon, infrarød, tunnel. Sistnevnte opererer på flytende drivstoff, og deres kapasitet beregnes som regel i tonn ferdige produkter. Derfor brukes ikke tunneltørker i vanlige kjøkken.For dette formålet er konveksjons- og infrarøde modeller mer egnet. Denne typen husholdningsapparater kan i stor grad lette livet til en sommerboer som søker å bevare avlingen sin med minimale tap. Det er verdt å merke seg at grønnsakstørkeren også kan brukes til å lage marshmallows, energibarer fra frokostblandinger og frukt, tørke tynne kjøtt- og fiskbiter.

Hva du bør vurdere i utvelgelsesprosessen

Når du velger en tørketrommel, er det nødvendig å ta hensyn til slike parametere som:

• makt;
• kapasitet;
• sikkerhet;
• materialet som kroppen er laget av.

Tørketromler varierer i kraft. Det finnes modeller med en effekt på 250 watt. De gjør også en god jobb med tørkeprosessen, men de gjør det veldig sakte. Dessuten er de kompakte i størrelse. Slike enheter er flotte for å tørke mellomstore frukter. Kraftigere apparater – 450 W – kan tilberede ikke bare grønnsaker og frukt, men også kjøtt og fisk. Bare disse produktene må kuttes i veldig tynne skiver. Naturligvis er kraftige tørketromler større og støyer for mye. Den gjennomsnittlige effekten til tørketromler er 350 watt.

Du bør også vurdere hvordan varmeelementet er plassert. Tørketrommelen vil vare lenger hvis den plasseres på toppen av apparatet. Så det vil være bedre beskyttet mot fuktighet. Det er også svært viktig at varmeelementet er supplert med en vifte. Uten luftblåsing av varmeelementet kan kun enheter med lav effekt brukes. Fraværet av en vifte har en ekstremt negativ effekt på kvaliteten på ferdige produkter og ytelsen til enheten.

Når det gjelder enhetens kapasitet, avhenger denne parameteren av antall paller. Som regel kan det være fra tre til åtte. Generelt, jo flere paller, jo flere ferdige produkter kan man få om gangen. Dette sparer naturligvis mye tid. Det er bemerkelsesverdig at paller kan kjøpes separat for noen tørketromler. Generelt er det optimale antallet av disse elementene omtrent fem stykker. Tørketrommel kan være mesh eller solid. Mesh gir god luftsirkulasjon, mens solide egner seg til å tørke urter og lage marshmallows av fruktpuré. Hvis vi snakker om materialet, er pallene laget av plast eller metall.

Plastmodeller har en rekke fordeler. De er lettere og kan forbedre kvaliteten på tørkede produkter betydelig. Metallbrett kan overopphetes under prosessen, noe som fører til at produktet varmes opp ujevnt. Like viktig er dybden på skuffene. Jo mindre den er, jo bedre vil produktene varmes opp. Imidlertid vil dype brett tillate deg å legge flere grønnsaker eller frukt i dem. Av dette følger det at dybden på brettet må velges under hensyntagen til hvilke produkter som skal tørkes.

Apropos overoppheting. Gitt at tørkeprosessen utføres under påvirkning av betydelige temperaturer, kan enheten overopphetes. Derfor må den ha en automatisk overopphetingsbeskyttelsesfunksjon. Det er også svært viktig at tørketrommelen er utstyrt med en termostat som ikke lar produktene tørke ut. Ved hjelp av termostaten kan du stille inn temperaturen som er egnet for tilberedning av et bestemt produkt. Det er bedre om termostaten er trinnvis, helst med minst tre temperaturinnstillinger.

Når det gjelder produsentens merke, bør preferanse gis til kjente merker som produserer tørketromler av høykvalitets varmebestandig plast. Et slikt materiale er matkvalitet og vil ikke avgi en ubehagelig lukt ved oppvarming. Forresten, den kjemiske lukten når enheten først varmes opp er et alarmerende tegn.

Hvis tørketrommelen skal brukes under forhold med konstant spenningsfall i strømnettet, er det bedre at den er mekanisk. Elektroniske modeller oppfatter strømbrudd ekstremt negativt, så de kan svikte veldig raskt.

Om arter

La oss nå se nærmere på hvilke typer tørketromler for grønnsaker og frukt. Det er allerede nevnt ovenfor at de er delt inn i tre typer:

1. Konveksjon.
2. infrarød.
3. Tunnel.

Tunneltørkere er ikke-husholdningsmaskiner og kjører på flytende drivstoff. De brukes oftere i næringsmiddelindustrien, da denne typen tørketrommel umiddelbart kan tilberede et ganske stort volum av produkter. Derfor vil vi ikke vurdere dem i artikkelen vår. La oss snakke om husholdningstørker som brukes i de mest vanlige kjøkkenene av husmødre, det vil si om konveksjon og infrarøde apparater. Forresten, de fleste husmødre bruker konveksjonsapparater.

konveksjonsenheter

Konveksjonstørkere fungerer etter prinsippet om å flytte varm luft gjennom det indre kammeret, som varmer det indre volumet av kammeret i alle dets "hjørner" likt. Denne teknologien lar deg jevne ut en betydelig temperaturforskjell, som vanligvis er karakteristisk for husholdningsapparater som ikke bruker luftstrøm under matlaging.

Når det gjelder utformingen av konveksjonstørkere, består hovedenheten deres av et varmeelement, en elektrisk motor med et løpehjul eller en vifte som skaper en luftstrøm. Alt dette er innelukket i en kasse med flere brett eller paller, hvor bunnen vanligvis er perforert. Hvis tørketrommelens kropp har en rund form, er de vanligvis også utstyrt med et plastdeksel. Brett er dekket med det ovenfra.

Forresten, formen på saken kan være annerledes:

• rektangulær;
• rund;
• oval;
• åttekantet.

Alt avhenger av hvordan viften er plassert. Hvis formen er rektangulær, er den installert på den største siden, på siden, på bakveggen av enheten. Hvis tørketrommelen er rund, er viften festet under, under skuffene, det vil si paller. Det er bemerkelsesverdig at tørketromler, der viften er plassert på toppen av enheten, er ekstremt sjeldne på salg. I mellomtiden er det denne designen som reduserer risikoen for at det kommer fukt på elmotoren. Imidlertid garanterer den laterale plasseringen av viften også enhetens sikkerhet mot fuktighet. Ja, og moderne modeller av tørketromler med lavere vifteposisjon har også nylig begynt å bli utstyrt med beskyttelse av høy kvalitet.

Det er veldig viktig at tørketrommelen er utstyrt med en timer med automatisk avstengingsfunksjon og en justerbar termostat, fordelene med disse er allerede nevnt ovenfor. Temperaturområdet til termostaten bør være mellom tretti og sytti grader Celsius. Noen konveksjonsmodeller er i tillegg utstyrt med en kaldluftfunksjon. Med dens hjelp kan du bringe ferdige produkter til full beredskap ved å slå av varmeelementet. Dette reduserer risikoen for at grønnsaker eller frukt blir overtørket.

Hvis vi snakker om kontrollmetoden, kan den være mekanisk eller elektronisk. Mekanisk kontroll innebærer tilstedeværelsen av knotter og brytere på enhetens kropp. Denne typen kontroll er den enkleste. I tillegg er mekaniske tørketromler lettere å reparere om nødvendig. Når det gjelder elektroniske modeller, vil det definitivt være berøringsknapper og et display. Det er verdt å merke seg at elektroniske modeller som regel har mye flere tilleggsfunksjoner, men kostnadene deres er også høyere. Og reparasjonen av en slik enhet vil være veldig dyr.

Generelt har konveksjonstørkere følgende sett med fordeler og ulemper:

1. En rimelig kombinasjon av praktisk og rimelig pris.
2. Mange modeller er utstyrt med to varmeelementer, som gir mer presis temperaturkontroll. Det må forstås at et ekstra varmeelement fører til en økning i kostnadene for enheten.
3. Runde tørketromler er kompakte. I tillegg har de et interessant design.
4. Metalltørkere er sterkere, men veier mye. Dette kompliserer prosessen med transporten deres.
5. Plastmodeller er lettere, billigere og mer mobile, men de er ganske dyre.
6. Den største ulempen med konveksjonstørker er at de øvre og nedre brettene må byttes fra tid til annen under tørkeprosessen.

infrarøde modeller

Vurder nå infrarøde tørketromler. De er en ny generasjon av denne typen husholdningsapparater. Produktene i dem tørkes ved hjelp av infrarød stråling, hvis viktigste kjennetegn er at produktene behandles ikke bare fra utsiden, men også fra innsiden. Det er verdt å merke seg at infrarøde tørketromler i næringsmiddelindustrien brukes til å tørke krydder. De brukes også til tørking av dyrefôr.

Utformingen av infrarøde tørketromler innebærer tilstedeværelsen av et element som sender ut infrarødt lys, og en elektrisk motor med et løpehjul, det vil si en vifte. Designet består også av en kropp, paller og et kontrollpanel. Det er viktig at infrarøde sendere er installert under hver pall. Naturligvis fører dette til en økning i kostnadene for enheten – jo flere paller, jo høyere er prisen.

Infrarøde tørketromler, som konveksjonstørker, er i tillegg utstyrt med en timer med automatisk avstengingsfunksjon og en termostat med valg av temperaturgrense. Den største fordelen med slike husholdningsapparater er at produktene tilberedes ikke bare raskt, men veldig nøye. I grønnsaker og frukt tørket i en infrarød tørketrommel er alle vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer bevart. Og den eneste ulempen med infrarøde tørketromler er deres høye kostnader.