Velge en infrarød komfyr

En infrarød komfyr er et moderne mirakel av teknologi, som brukes ikke bare i offentlige institusjoner, men også i vanlige kjøkken. Det er et termisk utstyr som varmes opp av spesielle varmeelementer med infrarød stråling. Sistnevnte overføres til en glasskeramisk arbeidsflate.

Tallerkener av denne typen er egnet for matlaging av første og andre retter. Bakverk tilberedt på en infrarød komfyr er bedre. I lys av dette er det verdt å snakke mer detaljert om hva en slik teknikk for kjøkkenet generelt er, hva er dens fordeler og om den har ulemper.

Arbeidsprinsipp og fordeler

Så oppvarmingen av arbeidsflaten utføres ved hjelp av varmeelementer som genererer infrarød stråling, som absorberes av vannet i produktene. Dette skaper en betydelig mengde varme. På grunn av dette går matlagingen raskere. I tillegg viser det seg å være smakligere og mister ikke sine fordelaktige egenskaper.

De fleste modeller av infrarøde komfyrer har en glasskeramisk overflate. Prinsippet for drift av enheten er ganske enkelt. Det er basert på det faktum at varmeelementet varmes opp først, og først deretter overføres varmen til oppvasken installert på komfyren. I alle fall er elektrisk strøm ansvarlig for å sikre disse handlingene.

Hovedfordeler

Den glasskeramiske overflaten tåler temperaturfall og trykkstøt godt. Derfor kan store tallerkener installeres på en komfyr med en slik overflate, og de høyeste temperaturgrensene kan brukes til oppvarming. Punktstøt er imidlertid svært farlig for glasskeramikk. Derfor bør tunge gjenstander ikke falle ned på den. For eksempel, hvis en metallkorketrekker faller på en slik overflate eller lokket treffer den med en kant, kan dette forårsake skade.

Samtidig varmes den infrarøde komfyren med glasskeramisk overflate veldig raskt opp til høye temperaturer. Den har også utmerket varmeledningsevne. Dette ble naturlig nok mulig gjennom bruk av glasskeramikk. Derfor vil selv en veldig stor gryte med vann varmes opp på bare noen få minutter.

I tillegg finnes vann i alle produkter som vanligvis brukes til matlaging. Den absorberer infrarød stråling i store mengder. På grunn av dette er smaken av rettene rett og slett utmerket. Dette ble allerede nevnt i begynnelsen av artikkelen vår.

Selvfølgelig er den viktigste fordelen med en infrarød komfyr at hastigheten på matlagingen økes betydelig. Dette er viktig ikke bare fordi vertinnen ikke trenger å stå lenger ved komfyren. Av dette følger det at effektiviteten til utstyret øker, og kostnaden for elektrisitet synker. Samtidig vil det ikke være vanskelig å desinfisere platene.

Om utstyrstyper, utvalgsregler og kostnad

Infrarøde komfyrer kan fungere som uavhengig utstyr. De kan også være en del av en varmelinje på kjøkkenet. I alle fall er de delt inn i to typer i henhold til installasjonsmetoden:

• skrivebordet;
• gulv.

Men i henhold til antall varmesoner eller ganske enkelt – brennere – ovner er to eller fire brennere. En slik enhet kan også ha en ovn eller ikke.

Hvordan velge

Når det gjelder funksjonene ved å velge en infrarød komfyr, er de som følger. Først av alt bør du vurdere størrelsen på rommet og kraften til de elektriske nettverkene som enheten skal kobles til. I tillegg er bruksformålene av stor betydning. Tross alt er en type utstyr valgt for bruk i et vanlig husholdningskjøkken, og en husholdningskomfyr er ikke egnet for produksjonsformål.

Hvis komfyren er valgt for et restaurantkjøkken eller for en spisestue, er det mer hensiktsmessig å kjøpe en hel termisk linje. Hvis den infrarøde komfyren er installert i et lite pannekakehus, for eksempel, vil det være nok å velge en bordplate med to brennere. Slikt utstyr er kompakt i størrelse og har en akseptabel kostnad. Naturligvis, når du velger en slik komfyr for et vanlig kjøkken, bør du også ta hensyn til dine egne nyanser.

Hva påvirker kostnadene

Du må forstå at en infrarød komfyr slett ikke er en billig fornøyelse. Prisen avhenger direkte av kvaliteten på varmeelementene, samt av hvilket materiale platekroppen skal være laget av. De dyreste er modeller hvis koffert er laget av rustfritt stål.

Antall tilleggsfunksjoner påvirker også kostnadene for slikt kjøkkenutstyr. Disse er:

• elektronisk timer;
• restvarmeindikator;
• klasse A strømforbruk programmerere;
• selvrensende system.

Selvfølgelig er denne listen langt fra komplett. Men jo færre tilleggsfunksjoner det er, jo lavere blir prisen. Imidlertid gjør deres tilstedeværelse bruken av en infrarød komfyr mer praktisk og tryggere. Men det er verdt å merke seg at de høye kostnadene for slikt utstyr betaler seg veldig raskt på grunn av den høye graden av besparelser i elektrisk energiforbruk.

Driftsanbefalinger

Bruk av en infrarød komfyr, som alle elektriske apparater med varmeelementer, krever forsiktighet. Derfor må brukeren følge sikkerhetsreglene strengt. Samtidig er infrarød stråling ennå ikke fullt ut studert. Og noen forskere hevder fortsatt at det kan påvirke menneskers helse negativt.

Derfor, for å redusere mulige skadelige effekter, bør du prøve å belaste arbeidsflaten til enheten fullt ut. Når kokeprosessen er fullført, må komfyren slås av. I tillegg er det forbudt å søle væske på arbeidsflaten. Dette vil forhindre muligheten for brannskader.

Det er verdt å legge til at for å forlenge levetiden til den infrarøde ovnen, kan du ikke bruke panner som er belagt med krom. Saken er at bunnen deres ikke absorberer termisk energi, men skyver den tilbake – til varmeelementet. Derfor er det ideelt sett bedre å bruke retter med svart bunn.

Når det gjelder reparasjon av infrarøde komfyrer, innebærer det vanligvis å erstatte den glasskeramiske overflaten. Tross alt, hvis det er skadet, vil det være umulig å gjenopprette det opprinnelige utseendet. Derfor er det nødvendig å følge alle reglene for bruk av glasskeramikk, som, selv om de er i stand til å motstå betydelige temperaturer og trykk, ikke tåler punktpåvirkninger godt.

Hvis problemet er en funksjonsfeil i varmeelementene, bør de endres enten på et servicesenter eller ved hjelp av en kvalifisert spesialist. Du kan ikke i noe tilfelle reparere enheten selv.