Velge en dobbel kjele

Hver husmor vet at dampet mat er mye sunnere enn vanlig. Tross alt, under dampbehandling, blir det meste av næringsstoffene bevart. Derfor er denne tilberedningsmetoden ideell for barn, mødre og de som spiser strengt kostholdsmat.

Tidligere ble dampede retter "foreskrevet" bare av helsemessige årsaker. Alle de andre, som ikke hadde slike problemer, foretrakk mat tilberedt på tradisjonell måte. Det ble antatt at dampretter er veldig smakløse. Men nå har alt endret seg radikalt. Moderne dampede retter er ikke bare velsmakende, men veldig velsmakende!

Det følger av dette at en steamer ikke bare er en luksus, men et essensielt husholdningsapparat som lar deg dampe mat uten stor innsats. For å velge den riktige, bør du være klar over noen av nyansene.

Hva er driftsprinsippet

Det er basert på det faktum at produktene tilberedes i et damp-vannbad. Grunnlaget for damperen er en vanntank og et varmeelement montert i enhetens kropp. Når dampkokeren er slått på, koker vannet raskt, og skaper varm damp som kommer inn i de andre bollene.

En viktig fordel med en dobbelkoker er at du kan lage mat i den uten fett. Denne nyansen er spesielt viktig for de som søker å minimere fettinnholdet i kostholdet.

Nyanser av valg

De som fortsatt bestemmer seg for å kjøpe en dobbel kjele, bør lese nøye parametrene som denne enheten må overholde. Men uansett hvilken steamer som er valgt, må en regel følges strengt – kun renset vann kan helles inn i enheten. Det er uønsket å helle vanlig vann fra springen i enheten.

Ved bruk av ubehandlet vann fordamper hardhetssalter og legger seg på veggene til enheten i form av kondensat. Som et resultat er de dekket med et hvitt belegg, som må rengjøres fra tid til annen. Det er verdt å merke seg at du kan kjøpe en dampbåt som vil minne brukeren om at det er på tide å rengjøre.

Dessuten er det modeller som viser på displayet hvor mange sykluser som er igjen til neste rengjøring av enheten. Du kan også finne enheter på salg som er utstyrt med en automatisk tørkefunksjon. Den starter umiddelbart etter at kokeprosessen er ferdig.

Vurder nå mer detaljert andre egenskaper ved enheten.

Om type kontroll

Kontrollen av dampere, som mange husholdningsapparater, er delt inn i tre typer:

• mekanisk;
• elektromekaniske;
• elektronisk.

Som regel foretrekker mange brukere mekaniske enheter. De er utstyrt med et spesielt håndtak, som er plassert på frontpanelet. For å stille inn tilberedningstiden er det bare å snu den. Mange husmødre anbefaler mekaniske dampere. Og det er flere grunner til dette:

1. Lav kostnad.
2. De går ikke i stykker så ofte.
3. Mulighet for manuell justering av tid.

Elektromekaniske enheter er de enkleste, og de har en fordel fremfor sine elektroniske motparter. For å slå på enheten trenger du bare å vri knappen. Steamers av denne typen har en akseptabel kostnad, som har fått popularitet blant kjøpere.

Elektroniske enheter har et trykknappkontrollpanel med en liten skjerm. Den viser all nødvendig informasjon om den valgte driftsmodusen. Det er vanskeligere å kontrollere en slik enhet, men du kan stille inn tiden mer nøyaktig.

Elektroniske dampere er dyrere, men materialet som brukes til å lage enhetens kropp og bollen påvirker i stor grad kostnadene. I tillegg påvirker antall tilleggsfunksjoner også kostnaden.

Om makt

Det avhenger av hvor raskt maten tilberedes i enheten. Jo flere boller en dampbåt har, jo høyere kraft. Minimumseffekten til enheten er 400 watt, og maksimum kan overstige 1800 watt.

For en dampbåt utstyrt med tre kurver, hver med et volum på tre liter, må effekten være minst 900 watt. For de som bestemmer seg for å få den enkleste modellen av dampere, ville det være klokere å velge modeller med en effekt på 500 watt.

Om skjemaer og kurver

De fleste dampere er utstyrt med 2-3 kurver, som lar deg lage flere retter i en syklus av enheten. Det finnes selvfølgelig også modeller som kun har én kurv. Men for en stor familie er en slik enhet ikke egnet.

Når det gjelder formen på kurvene, har de fleste forskjellige bunndiametere. Dette forenkler lagringssystemet betydelig, siden beholderne ganske enkelt settes inn i hverandre. Det er imidlertid ikke alltid praktisk å bruke slike kurver. Hvorfor? De kan rett og slett ikke omorganiseres under tilberedningsprosessen. Noen ganger er dette nødvendig hvis retten i den øvre kurven ennå ikke er klar, og i den nedre kurven er kokeprosessen nesten fullført.

Alle skåler for doble kjeler er laget av et materiale som varmebestandig plast. Den er ikke redd for høye temperaturer og går ikke i stykker under drift. Gitt at plasten er gjennomsiktig, vil brukeren kunne følge med på hvordan produktene tilberedes.

Det er verdt å legge til at små kurver er veldig praktiske å vaske i oppvaskmaskinen. De er mer praktiske å lagre, noe som er viktig hvis kjøkkenet ikke er stort i størrelse og er utstyrt med et lite antall skap. Store beholdere er hovedsakelig nødvendig for de tilfellene når du ønsker å tilberede et helt produkt av noe slag.

Bunnen av kurvene kan demonteres, eller den kan være solid. I det første tilfellet kan en stor kurv bygges av to små kurver. Når det gjelder materialet, er bunnen vanligvis laget av rustfritt stål med et non-stick belegg. Tilstedeværelsen av sistnevnte forenkler i stor grad prosessen med å rengjøre enheten. Og non-stick-bunnen lar deg stuve mat i marinaden.

Om antall paller

Juice og kondensat strømmer inn i dem fra kurven under matlaging, så tilstedeværelsen av disse elementene er obligatorisk. En annen nyanse – hvor mange skal det være Hvis det bare er en pall, vil de nedre rettene som et resultat bli mettet med saften til de som er tilberedt i de øvre kurvene. Dette er ikke alltid bra. Derfor bør modeller med flere paller foretrekkes.

Pallen skal være dyp i størrelse. Da trenger du ikke å stoppe prosessen for å helle ut den oppsamlede væsken. Selvfølgelig er paller på en og en halv centimeter dype akseptable. Men med en dybde på to og en halv centimeter vil beholderen kunne romme mer flytende væske. I dette tilfellet er det ønskelig at pallen har håndtak. Spesielt hvis det er dypt. Dette vil tillate deg å helle ut den akkumulerte væsken uten risiko for å brenne deg.

Vannindikator, påfyllbar

Mange dampere er utstyrt med en spesiell indikator som varsler deg hvor mye vann som er igjen i tanken. Dette er praktisk, siden det lar deg kontrollere om det er nok vann i enheten til å generere varm damp. Tross alt, uten det, vil kokeprosessen rett og slett ikke begynne.

Viser det seg plutselig at vannet i dobbeltkjelen ikke er nok til å danne varm damp, så må det være mulig å etterfylle. Denne funksjonen kan være nødvendig når du tilbereder kjøtt eller fisk, samt når du bruker flere nivåer av dampkokeren samtidig. Påfylling utføres som regel enten gjennom en spesiell trakt eller gjennom de hule håndtakene på kurven. Det er verdt å merke seg at billige doble kjeler kanskje ikke har en toppingsfunksjon. Derfor må denne parameteren spesifiseres.

Selvfølgelig er innebygde dampere kommersielt tilgjengelige. De har alle disse prosessene helautomatisert. Hvis det ikke er nok vann, vil enheten ganske enkelt ta det fra vannforsyningen etter å ha renset det tidligere. I dette tilfellet vil alt kondensat automatisk slippes ut i kloakken.

Om tilleggsfunksjoner

I tillegg til de grunnleggende tekniske parametrene, kan moderne dampere utstyres med følgende tilleggsfunksjoner:

• automatisk avstenging, hvis det ikke er vann i dobbelkjelen, beskytter enheten mot overoppheting;
• Den forsinkede starten lar deg lage maten når du trenger den. Denne funksjonen utvider brukerens muligheter betydelig;
• varmestøtte vil ikke la parabolen avkjøles i tolv timer;
• Den raske dampfunksjonen vil fremskynde tilberedningsprosessen betydelig. Mange hevder at det på grunn av dette lagres flere næringsstoffer i produktene;
• automatisk matlaging er kun tilgjengelig i elektroniske enheter. Flere standard matlagingsprogrammer er lagret i enhetens minne, noe som kan være nyttig for de som ikke vet hvordan de skal lage mat i det hele tatt;
• enhets driftsstatusindikator. Alle modeller er utstyrt med det, bortsett fra de som koster minst;
• tidsindikator og digitalt display. Sistnevnte viser oppvarmingstemperaturen. Disse funksjonene er også kun utstyrt med elektroniske modeller;
• den siste tilleggsfunksjonen er et lydsignal som indikerer begynnelsen eller slutten av tilberedningsprosessen.

Om pakken

Det kan variere betydelig fra modell til modell. I tillegg til standardartikler kan settet inneholde:

• bolle til pynt;
• stå for egg;
• risbolle;
• rist for store produkter som må tilberedes hele;
• beholder for bulk og flytende produkter.

Noen ganger er dampere utstyrt med et spesielt stativ for å behandle produkter som frigjør mye naturlig fargestoff, som rødbeter, for eksempel. Det følger også med en sonde for å måle temperaturen på retten. Men en slik vare kan kjøpes separat.

Viktige fordeler

Steameren kan også brukes til oppvarming av mat og baking. Så, med sin hjelp, kan det gi kjøttretter en slik smak, som om de nettopp hadde blitt tilberedt. Koteletter og kjøttruller er veldig saftige og smakfulle.

Dessuten, ved hjelp av en dobbel kjele, kan du tine mat. Samtidig vil de beholde sin naturlige fuktighet, det vil si at de ikke tørker ut, slik tilfellet er med mikrobølgeovner. Denne enheten egner seg også til å blanchere grønnsaker, lage gjærdeig, sterilisere glass og retter.