Det er nesten umulig å beskrive i en artikkel alle mulige måter å slipe kjøkkenkniver hjemme, fordi det er mange av dem. Men du trenger ikke vite alt. Tross alt er dette et uprofesjonelt verktøy som vertinnen praktisk talt ikke gir slipp på. Det vil si at kniven er konstant i drift, noe som gjør at den fort blir sløv. En kjøkkenkniv brukes bare noen få minutter om dagen. Så etter å ha slipt den en gang, kan den vare mer enn en måned. Derfor bekymrer spørsmålet om riktig sliping av en kniv mange i dag.
Når det gjelder å slipe en kniv hjemme, er det bedre å bruke de enkleste metodene for disse formålene. Bruk for eksempel en vanlig steinblokk. Men det må kjøpes under hensyntagen til noen anbefalinger:
Prosessen med å slipe en kniv er basert på operasjonen med å fjerne et tynt lag av metall på bladet. Derfor bør slipingen begynne med en stang der det er store slipekorn. Og du må bringe verktøyet til en ideell tilstand med en finkornet stang.
Det er regler for å slipe en kniv på en bar:
Merk følgende! Alle som prøver å slipe en kniv på egen hånd for første gang, anbefales å prøve å utføre flere handlinger på et gammelt blad, noe som ikke er synd. Tross alt er det alltid en sjanse for at noe kanskje ikke fungerer første gang. Derfor vil det være ubehagelig hvis et godt og dyrt kjøkkenverktøy forringes.
Dermed begynner riktig sliping av kniver med å fukte steinstangen. For å gjøre dette kan du til og med bruke en såpeløsning som vil forbedre gliden. Etter det installeres stangen på en treoverflate, for eksempel på et skjærebrett. Dette gjøres for at stangen ikke skal skli og ikke bevege seg.
Se også:
knivslipeverktøy
Nå, når det gjelder vinkelen på skjerpingen. Ett prinsipp gjelder her: jo mindre vinkelen er, desto skarpere vil bladet være, fordi kanten er tynnslipt. Og omvendt, jo større vinkelen er, jo tykkere forblir metallet på bladet, og derfor vil produktet raskt bli matt. Derfor, før du sliper en kniv, må du bestemme slipevinkelen og opprettholde den gjennom hele prosessen.
Du må slipe kniven hjemme i en vinkel på 40-45 °. Men bladet i forhold til verktøykroppen bør også være i vinkel. Derfor er det optimalt hvis knivslipingsvinkelen er laget med en helning på 22,5 °. Det er vanskelig å gjøre dette med øyet, så det anbefales å lage en mal. For å gjøre dette må du brette en 45 ° vinkel fra et papirark, og deretter brette det i to, som vist på bildet nedenfor.
Slipeprosessen utføres langs stangen. I dette tilfellet, med den ene hånden, må kniven holdes i håndtaket, og med den andre hånden av bladet, trykke den mot slipesteinen. Vær oppmerksom på at bladet skal rettes fremover i kjøreretningen. I dette tilfellet bør du ikke legge mye press på bladet.
Slipeprosessen tar ikke lang tid. Det vil være nok å holde bladet langs stangen 40-50 ganger. Så snart det kommer grader på kanten, vil dette bety at metallet har blitt ganske tynt. Etter dette skal kniven snus i motsatt retning og den andre siden av bladet bør slipes med samme teknologi.
Deretter må du finjustere, det vil si fjerne gratene som har dukket opp på bladet. Dette kan gjøres på en finkornet stang, etter samme operasjoner som på en grovkornet stein.
Slipe en kniv med musat
Men det er en alternativ måte – å bruke musat. Dette er et spesialverktøy laget av stål i form av en rundstang med håndtak. Å slipe kniver på den vil ikke fungere, men du kan bringe bladene til en viss renhet. Derfor, før og etter arbeidet med en kniv, anbefales det å undergrave bladet, dette vil forlenge skarpheten på kanten i lang tid.
Les også:
Slik velger du kjøkkenkniver
Musat tas i venstre hånd, kniven i høyre. Nå skal kanten av bladet trekkes langs musatens plan "mot seg selv" på den ene siden av kniven, deretter på den andre – vekselvis. I dette tilfellet er det nødvendig å redusere trykket på verktøyet hver gang. Vinkelen mellom de to instrumentene bør forresten være innenfor 20-30°.
Og det siste trinnet er å sjekke at slipingen er utført. Du kan kutte en tomat eller et ark papir. Hvis gjenstanden eller produktet skjærer godt, ble slipeprosedyren utført riktig.
I dag tilbyr produsenter av kjøkkenapparater forskjellige slipemodeller, ved hjelp av hvilke prosessen reduseres bare til å installere en kniv i et spor i en maskin eller et apparat. Den nødvendige vinkelen er allerede satt i den, noe som er et stort pluss. Nedenfor ser vi på hvilke enheter som brukes i dag for skjerping, og hva er deres fordeler og ulemper.
Les også:
Slik velger du kjøkkenkniver
Det er en annen enkel måte å slipe en kjøkkenkniv raskt uten å bruke kompliserte verktøy. Dette kan gjøres på bakkanten av bunnen av keramiske fat, for eksempel på en tallerken. Den har en grov kant, som fjerner et tynt lag av metall godt. Alle operasjoner, tatt i betraktning vinkel, trykk og hastighet, er de samme som i teknologien beskrevet ovenfor.
Denne artikkelen diskuterer hvordan du sliper en kniv riktig. Det er flere alternativer for skjerping, men metoden beskrevet ovenfor er en av de enkleste. Selv om vi må hylle de mekaniske og elektriske enhetene, som i stor grad forenklet prosessen med å skjerpe. Men før du sliper en kjøkkenkniv med deres hjelp, anbefales det å lese instruksjonene, som i detalj beskriver reglene for bruk av apparater.
">
Innholdet i artikkelen Klassiske og moderne fresker Hovedtyper av fresker Freske på fleksibel gips Veggmaleri…
Det er et stort antall etterbehandlingsmaterialer som kan brukes under forhold med høy luftfuktighet, men…
Komfortabel for å leve er temperaturen i området 20-25 ° C og fuktighet fra 50…
Oppussing, etterbehandling, innredning og møbler Flytende tapet er en spesiell type dekorasjons- og etterbehandlingsmateriale som…
Blant det store utvalget av gulvmaterialer opptar keramiske fliser en spesiell plass. Dette materialet har…
Innholdet i artikkelen nr. 1. Karnappvinduer nr. 2. De viktigste fordelene og ulempene med karnappvinduet…