Tandoor ble berømt i den europeiske delen av Russland takket være tandoor lavash, som kom til oss fra de en gang asiatiske sovjetrepublikkene. Men i tandoor kan du bake ikke bare pitabrød, kaker og andre melprodukter, men også kjøttretter, frokostblandinger, supper og mye mer. Hva denne ovnen er og hvordan du lager den med egne hender vil bli diskutert i denne artikkelen.
Innhold:
Denne ovnen er en asiatisk slektning av europeiske ovner som grill eller grill. Men i tandooren er alle produkter plassert vertikalt, og ikke horisontalt, som på grillen. På grunn av dette er kjøtt og grønnsaker i tandooren mer saftig og jevnt stekt.
Det særegne til tandooren ligger i den høye kumulative kapasiteten til veggene. De samler varmen mottatt fra brannen som er bygget på bunnen av tandooren. Når temperaturterskelen i tandooren når 250-270 grader, stoppes brannen og ovnen får stå litt. Når temperaturen synker til 220-250 grader, settes en tallerken for matlaging i ovnen. Hvis det er kjøtt, tres det som regel på lange spyd plassert vertikalt i ovnen. Hvis det er planlagt å lage grøt, senkes en gryte ned i tandooren. Hvis melprodukter bakes, limes de direkte på tandoorens vegger.
Tandoor har en rekke fordeler fremfor europeiske ovner. Disse inkluderer følgende:
Klassifiseringen av tandoorer skjer etter flere kriterier.
For eksempel, i henhold til sin plassering, kan tandooren være underjordisk og overjordisk. Den første ligger i gropen, den andre på jordens overflate.
Ved mobilitet: mobil og stasjonær. Mobile (eller mobile) tandoorer er preget av liten størrelse. De er vanligvis montert på hjul for enkel bevegelse. Stasjonære er store og ute av stand til å endre plassering.
I henhold til produksjonsmaterialet er tandoorer murstein, leire og tre (plast). I sistnevnte brukes en tre- eller plastfat som grunnlag for tandooren.
Den rimeligste for produksjon er en murstein tandoor, og det er derfor vi vil dvele ved funksjonene i konstruksjonen.
For å bygge en tandoor med egne hender fra murstein, må du fylle på med sand, leire, keramiske murstein, vann, sement, naturstein, metallrister og nødvendige verktøy.
Hele prosessen med å lage en tandoor kan deles inn i flere stadier:
Prosessen med å lage en tandoor er ikke komplisert og er tilgjengelig selv for nybegynnere. Som et resultat vil du kunne behandle familie og venner med fantastiske retter fra asiatisk og europeisk mat, laget i tandoor.
Innholdet i artikkelen nr. 1. Bygging av plastvinduer nr. 2. Hva skal profilen være? Nummer…
Innholdet i artikkelen Klassiske og moderne fresker Hovedtyper av fresker Freske på fleksibel gips Veggmaleri…
Det er et stort antall etterbehandlingsmaterialer som kan brukes under forhold med høy luftfuktighet, men…
Komfortabel for å leve er temperaturen i området 20-25 ° C og fuktighet fra 50…
Oppussing, etterbehandling, innredning og møbler Flytende tapet er en spesiell type dekorasjons- og etterbehandlingsmateriale som…
Blant det store utvalget av gulvmaterialer opptar keramiske fliser en spesiell plass. Dette materialet har…